- Автоматизация
- Антропология
- Археология
- Архитектура
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерия
- Военная наука
- Генетика
- География
- Геология
- Демография
- Деревообработка
- Журналистика
- Зоология
- Изобретательство
- Информатика
- Искусство
- История
- Кинематография
- Компьютеризация
- Косметика
- Кулинария
- Культура
- Лексикология
- Лингвистика
- Литература
- Логика
- Маркетинг
- Математика
- Материаловедение
- Медицина
- Менеджмент
- Металлургия
- Метрология
- Механика
- Музыка
- Науковедение
- Образование
- Охрана Труда
- Педагогика
- Полиграфия
- Политология
- Право
- Предпринимательство
- Приборостроение
- Программирование
- Производство
- Промышленность
- Психология
- Радиосвязь
- Религия
- Риторика
- Социология
- Спорт
- Стандартизация
- Статистика
- Строительство
- Технологии
- Торговля
- Транспорт
- Фармакология
- Физика
- Физиология
- Философия
- Финансы
- Химия
- Хозяйство
- Черчение
- Экология
- Экономика
- Электроника
- Электротехника
- Энергетика
Напиток из красной смородины. Коктейль молочно-шоколадный. Напиток апельсиновый. Напиток из красной смородины. Коктейль молочно-шоколадный
Напиток из красной смородины
-Воду доведите до кипения.
-Смородину перебрать, промыть, удалить веточки, ошпарить горячей водой, растереть, отжать сок. Сок убрать в холодильник.
-Мезгу положить в сотейник, залить горячей водой, довести до кипения, уменьшить нагрев, варить 8 минут, снять с огня, настоять 25-30 минут, поцедить.
-Отвар соединить с сахаром, перемешать до полного растворения, охладить до комнатной температуры, влить отжатый сок, охладить.
- При отпуске напиток налить в бокал, декорировать веточкой смородины.
Коктейль молочно-шоколадный
-Шоколад поломать на кусочки. Часть измельчить для декорирования.
-В сотейнике нагреть половину нормы молока, добавить шоколад, перемешать до полного растворения шоколада, прекратить нагрев, охладить.
-Охлажденную массу перелить в стакан для взбивания, добавить оставшееся молоко, мороженое и взбить.
-При отпуске коктейль перелить в бокал, декорировать тертым шоколадом.
4 продегустировать напитки и оценить их вкусовые качества
5 убрать рабочее место, посуду инвентарь
6 оформить отчет о проделанной работе
Сводная таблица необходимого количества сырья
| Наименование продуктов | ||
Напиток апельсиновый
Напиток из красной смородины
Коктейль молочно-шоколадный