Суп картофельный с фрикадельками

Суп картофельный с фрикадельками

ИНГРЕДИЕНТЫ

вода	2 л
фарш ( не жирная свинина + говядина)	400 г
картофель	200г
морковь	20 г
лук репчатый	15 г
зелень петрушки и укропа	12 г
растительное масло для жарки	12 г
соль	6 г

Пошаговый рецепт с фото

Фарш положить в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Сформировать из фарша небольшие шарики - фрикадельки.

Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения и посолить.

Положить картофель в кипящую воду и снова довести до кипения.
Лук очистить и мелко нарезать.
Морковь очистить и нарезать кубиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук 2 минуты.
Добавить морковь и жарить 4 минуты, помешивая.

В кастрюлю к картофелю добавить обжаренные овощи и аккуратно опустить фрикадельки.
Довести суп до кипения и варить 10-15 минут.
Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой.

Отпускают суп в мелкой столовой тарелке при температуре 70ºС

⇐ Предыдущая 12