Мускулатура рыб. Материал и оборудование. Мускулатура

Стр 1 из 4Следующая ⇒

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ДОНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра «Технические средства аквакультуры»

Лабораторная работа

Мускулатура рыб

Методические указания к лабораторной работе

по дисциплине «Ихтиология»

Ростов-на-Дону

Составители: канд. биол. наук, доцент А.В. Старцев;

ст. преп. М.Л. Старцева

Мускулатура рыб: метод. указания к лабораторной работе по дисциплине «Ихтиология». – Ростов н/Д: издательский центр ДГТУ, 2014.- 12 с.

Изучение строения, основных функций и эволюции развития мускулатуры рыб.

Предназначено для студентов 2 курса специальности 111400 всех форм обучения.

Печатается по решению методической комиссии факультета «Безопасность жизнедеятельности и инженерная экология»

Рецензент: доктор биол. наук, проф. Е.Н. Пономарева

Научный редактор: доктор геогр. наук, академик РАН

Г.Г. Матишов

ДГТУ, 2014

Мускулатура рыб

Цель занятия:

Изучить, типы, расположение и строение мускулатуры рыб на примере осетровых (русский осетр, белуга) и костистых рыб (речной окунь, карась, и др.)

Материал и оборудование

Мороженная рыба: русский осетр, серебряный карась, речной окунь; и др.; фиксированный материал осетровых и костистых рыб, муляжи, плакаты и рисунки; металлические кюветы, пинцеты, скальпеля, препаровальные иглы и ножницы, калькулятор (компьютер).

Общее положение:

Мускулатура

Мускулатура рыб делится на:

1) соматическую, или париетальную (мускулатуру тела);

2) висцеральную(мускулатуру внутренних органов).

Соматическая мускулатура состоит из поперечнополосатых мышц, висцеральная – в основном представлена гладкими мышцами.

Все мышечные клетки в организме рыб состоят из огромного количества тонких нитей белка — миофибрилла. Такие миофибриллы способны сокращаться, и именно за счет него происходит сокращение всей мышцы

В соматической мускулатуре (поперечнополосатая) рыб выделяют следующие отделы: мускулатуру туловища, головы и плавников. Туловищная (или двигательная) мускулатура является наиболее развитой, она сегментирована, что является приспособлением для боковых изгибов тела при плавании. Мышечные сегменты (миомеры) отделены друг от друга соединительнотканными прослойками (миосептами). Последовательное сокращение миомеров левой и правой сторон вызывает волнообразные изгибы тела.

Мышечная система взаимосвязана со скелетом (опора при сокращении), с нервной системой (к каждому мышечному волокну подходит нервное волокно, и каждая мышца иннервируется определённым первом). Нервы, кровеносные и лимфатические сосуды располагаются в соединительнотканной прослойке мышцы. Сама соединительнотканная прослойка в мышцах рыб в отличие от мышц млекопитающих невелика

У рыб туловищная мускулатура различается по цвету, структуре и функциям. В ней различают мышечные волокна:

1) белые (светлые);

2) красные (темные);

3) промежуточные.

Цвет мышц обусловлен наличием белка миоглобина. Легко связывающий кислород.

Белые мышечные волокна приспособлены к анаэробному обмену веществ и отвечают за кратковременные броски рыб;

В белых волокон (большого диаметра) энергия расходуется значительно быстрее, поэтому здесь необходим быстрый способ восполнения АТФ – гликолиз. Белые волокна также получили название быстрые мышечные волокна. Соответственно белые волокна содержат множество гранул гликогена, из которого образуется глюкоза. Гликолиз, протекает без участия кислорода (анаэробный обмен), что ускоряет воспроизводство энергии в мышце, однако конечным продуктом гликолиза является молочная кислота, которая служит причиной быстрой утомляемости белого мышечного волокна.

Красные волокна приспособлены к аэробному обмену веществ и отвечают за длительную работу умеренной интенсивности.

Красные мышечные волокна (малого диаметра) восполняют свои запасы АТФ, в основном, путем окисления жирных кислот и углеводов в митохондриях мышечных клеток. Эти волокна окружены огромным количеством капилляров, а названием своим обязаны белку миоглобину, повышенное содержание которого и придает волокну красный цвет. Так как на доставку кислорода к мышце требуется определенное время, то красные мышечные волокна еще принято называть медленными. Для поддержания работоспособности, им не требуется быстрое восполнение запасов АТФ. Соответственно, их можно назвать низко утомляемыми, что позволяет им довольно долго поддерживать небольшие усилия.

У большинства костистых рыб туловищная мускулатура представлена в основном белыми мышцами. Красные мышцы у них обычно расположены местами на поверхности тела, у многих рыб красные мышцы – вдоль боковой линии. Относительное количество красных мышц у рыб связано с их плавательной способностью.

У активных пловцов наблюдается большой процент красных мышц (тунцы, скумбрии), у медленноплавающих рыб в постоянном движении находятся плавники и жаберные крышки, которые в основном состоят из красных мышц.

В мышце сердца (красной) мало гликогена и много ферментов аэробного обмена (окислительный обмен). Она характеризуется умеренной скоростью сокращений и утомляется медленнее, чем белые мышцы. Особенностью строения сердечных мышц является не параллельное расположение обособленных волокон, а разветвление их кончиков и переход из одного пучка в другой, что обусловливает непрерывную работу этого органа.

Гладкие мышцы также состоят из волокон, но гораздо более коротких и не обнаруживающих поперечной исчерченности. Это мышцы внутренних органов и стенок кровеносных сосудов, имеющие периферическую (симпатическую) иннервацию.

У круглоротых туловищная мускулатура представлена двумя продольными мышечными тяжами. Миомеры имеют небольшие изгибы, расположены косо и таким образом, что предыдущий миомер накладывается на последующий, у которого остается свободным лишь задний край (рис. 1). У круглоротых уже намечается дифференциация туловищной мускулатуры: в брюшной части появляются парные косые мышцы и прямая мышца живота.

Рисунок 1.Мускулатура круглоротых и рыб

А – минога; Б – лосось

1 – миомеры; 2 – миосепты; 3 – горизонтальная перегородка

У рыб туловищная мускулатура также представлена двумя боковыми мышцами (большая боковая мышца – m. lateralis magnus), миомеры разделены горизонтальной перегородкой на дорзальную и вентральную части. Миомеры расположены косо, образуют с наружной стороны изгибы, вершины которых в дорзальной и вентральной частях направлены назад. Количество миомеров соответствует количеству позвонков, каждый миомер начинается от середины одного позвонка и заканчивается на середине другого (рис. 2).

Рисунок 2 Мускулатура костистой рыбы (по Кузнецову, Чернову, 1972):

1 - миомеры, 2 - миосепты

Мускулатура хрящевых и костных рыб имеет сходное строение.

Однако у хрящевых рыб туловищная мускулатура (как и у круглоротых) дифференцируется слабо. У них появляются парные косые и прямые мышцы живота.

Рисунок 3. Мускулатура головы переднего отдела туловища (сбоку) и грудных плавников у стерляди

У костистых рыб происходит дальнейшая дифференцировка туловищной мускулатуры и появляется мускулатура жаберной крышки (рис. 4, 5).

Рисунок 4. Мускулатура и периферическая нервная система окуня (Perca fluviatilis)

У большинства костистых рыб развиваются:

1) длиннейшая мышца спины, расположена с каждой стороны вдоль всей спины; миомеры в ней сначала направляются назад, а затем опять вперед;

2) наружная косая мышца живота, расположена в верхней части вентрального тяжа; волокна мышцы направлены косо от верхнего края вниз и назад;

3) внутренняя косая мышца живота, образует всю боковую стенку, т.е. весь вентральный тяж; волокна мышцы направлены от верхнего края вниз и вперед;

4) прямая мышца живота, расположена в передней части брюшной стороны; волокна идут в продольном направлении.

Рисунок 5. Эволюция развития мускулатуры рыб.

а – миксина; б –акула; в – судак;

1,2, - миомеры; 3 - миосепты; 4 – спинная мускулатура; латеральная (боковая) мускулатура; 6 – мышечные конусы, направленные вперед; 7 – мышечные волокна, направленные назад; 8 - поверхностная темная мускулатура; 9 - оперкулярно-челюстная группа мышц; 10 – группа мышц, сводящих и разводящих лучи хвостового плавника

Соматическая мускулатура головы у рыб включает:

1) наджаберные мышцы;

2) поджаберные мышцы;

3) шесть пар глазных мышц.

Мускулатура плавников состоит из пучков мышц, отходящих от туловищных миомеров.

У большинства рыб мышцы бесцветны, у некоторых видов они окрашены (у осетров – желтоватые, у лососей – оранжевые). Хрящевые рыбы имеют своеобразный химический состав мышц с повышенным содержанием мочевины: до 1,5–2,8% у морских видов, около 0,7% у пресноводных (пила рыба).

У костистых рыб количество мочевины в мышцах не превышает 0,02–0,03%.

12 3 4 Следующая ⇒