Теме 2.3 Эффективность системы управления на предприятии общественного питания

Теме 2.3 Эффективность системы управления на предприятии общественного питания

1)Принятие управленческих решений

2)эффективность системы менеджмента предприятий общественного питания

3)Руководство и лидерство. Партнерство.

Тема 2.4 Деловое общение в коллективе

1)Коммуникации в управлении предприятием

2)деловая беседа. Деловое совещание.

3)Коммерческие переговоры. Публичное выступление.

4)Интервью в деловом общении. Общение с посетителями. Коммуникации по телефону. Презентации в деловом общении

Тема 3.1 Социально-экономическая сущность маркетинга

1)Реализация концепции маркетинга на предприятиях

2)маркетинговая информационная система

3)источники информации, виды и методы маркетинговых исследований

4)определение спроса и потребностей в услугах предприятий общественного питания

5)Выбор целевого рынка предприятия

6)сущность покупательского поведения. Модель покупательского поведения

7)Факторы оказывающие влияние на покупательский спрос

8) Разработка плана-программы маркетинга для предприятий

9) разработка анкеты опроса по выявлению потребительских предпочтений

10)Сегментирование рынка.

Тема 3.2 Разработка комплекса маркетинга

1) Товарная политика, характерные приемы формирования спроса

2)Специфика товарного ассортимента и его управление

3)создание новой продукции и жизненный цикл товара

4) критерии оценки качества и конкурентоспособности услуг и их характеристика

5) система товародвижения и управление каналами сбыта

6)Ценовая политика в комплексе маркетинга

7)Формирование коммуникационной политики предприятия

8)Особенности осуществления коммуникационной политики. Среда коммуникации

9)Алгоритм разработки и технологии проведения рекламной компании

10) Оценка ассортиментной политики предприятия