Лабораторная работа № 5. Получение и свойства некоторых. практически важных продуктов на основе. органических веществ

Лабораторная работа № 5

Получение и свойства некоторых

практически важных продуктов на основе

органических веществ

Целью данной лабораторной работы является ознакомление с синтезом, физическими и химическими свойствами некоторых важных органических соединений – мыл, жиров, красителей, лекарственных препаратов, полимерных материалов.

Мыла – это соли высших карбоновых кислот. Различают растворимые (соли щелочных металлов) и нерастворимые в воде мыла. Растворимые в воде мыла делятся на твёрдые (натриевые) RCOONa и жидкие (калиевые) RCOOK.

Наиболее часто для получения мыл используют стеариновую (C₁₇H₃₅COOH) или пальмитиновую (C₁₅H₃₁COOH) кислоты.

Жиры – это сложные эфиры трёхатомного спирта – глицерина и высших карбоновых кислот:

Если R-в жире представляет собой остаток от высшей предельной кислоты, то жир – твёрдый, если от непредельной – то жир жидкий. Жидкие жиры называются маслами. Наиболее известные следующие жиры: коровье масло, говяжье сало, бараний и свиной жир (твёрдые жиры), подсолнечное, оливковое, миндальное, пальмовое масла (жидкие жиры).

Полимеры – высокомолекулярные соединения, в молекулах которых повторяется множество раз звено мономера. В виде мономера используются вещества имеющие двойные связи (алкены, диены, формальдегид).

Порядок выполнения работы.

12 3 Следующая ⇒