Тема: «Спирты. Многоатомные спирты, их строение. Особенности свойств многоатомных спиртов. Качественная реакция на многоатомные спирты. Применение этиленгликоля и глицерина».

Спирты - органические соединения, в состав молекул которых входит одна или несколько гидроксильных групп, соединенных с углеводородным радикалом.

По числу гидроксильных групп в молекуле спирты делятся на одноатомные, двухатомные трехатомные и т. д.

Одноатомные спирты:		Двухатомный спирт:	Трехатомный спирт:
CH₃—OH метанол (метиловый спирт)	CH₃CH₂—OH этанол (этиловый спирт)	HO—CH₂—CH₂—OH этандиол-1,2 (этиленгликоль)	пропантриол-1,2,3 (глицерин)

По типу углеводородного радикала спирты делятся на предельные, непредельные и ароматические.

Предельный спирт:	Непредельный спирт:	Ароматический спирт:
CH₃CH₂CH₂—OH пропанол-1 (пропиловый спирт)	CH₂=CH—CH₂—OH пропенол-2,1 (аллиловый спирт)	C₆H₅—CH₂—OH фенилметанол (бензиловый спирт)

Многоатомные спирты

Многоатомные спирты – это органические соединения, в молекулах которых содержатся две или более гидроксильных групп, соединенных с углеводородным радикалом.
Группы -ОН в многоатомных спиртах размещаются у разных атомов углерода:

Соединения с двумя группами -ОН при соседних атомах углерода называют гликолями (или диолами).

Так как один атом углерода не способен удержать сразу несколько гидроксогрупп, то такое соединение будет очень нестойкое. Важнейшими представителями многоатомных спиртов являются этиленгликоль и глицерин. Это бесцветные, сиропообразные жидкости, сладковатые на вкус, которые тяжелее воды, хорошо растворимы в воде и имеют высокую температуру кипения.

Эти представители многоатомных спиртов вступают в реакции, характерные для одноатомных спиртов.

1. Они так же как и одноатомные спирты хорошо реагируют с активными металлами.

2. При действии галогенводородных кислот на спирты гидроксильная группа замещается на галоген.

3. Глицерин так же взаимодействует с азотной кислотой с образованием сложного эфира азотной кислоты и глицерина, который не совсем правильно называют нитроглицерином.

4. Но, в отличие от одноатомных спиртов, многоатомные спирты могут вступать с некоторыми основаниями, например, с гидроксидом меди двухвалентным.

Глицерат меди- это комплексное соединение. Стрелками в формуле показаны химические связи, которые возникли за счёт донорно-акцепторного механизма.

Это качественная реакция на многоатомные спирты.

Благодаря взаимному влиянию гидроксогрупп многоатомные спирты имеют более сильные кислотные свойства, чем одноатомные спирты, хотя к действиям индикаторов они индифферентны.

12 3 Следующая ⇒