Ежевика. Костяника. Морошка

Ежевика

Кусты ежевики достигают высоты 1,5 метра, ягоды по форме похожи на малину, только черного цвета с сизоватым налетом. Вкус ежевики – кисловато-терпкий. Растёт она в смешанных лесах, по берегам водоёмов. Поспевает ежевика в августе.

Костяника

Костяника – небольшое травянистое растение высотой до 30 см, ягоды ярко-красные, собранные пучком по 1-6 штук, по форме и цвету напоминают малину. Вкус костяники чем-то напоминает гранат, внутри ягоды содержат крупную косточку. Тот, кто однажды распробовал костянку в лесу, никогда не откажется от удовольствия попробовать её снова. Растёт ягода в сосновых и смешанных лесах. В лес за костяникой можно отправиться в конце июля.

Морошка

Северное травянистое растение высотой до 30 см. Ягоды морошки так же, как и костянику, путают с малиной, но её отличает нежно-оранжевый оттенок и терпко-сладкий привкус. Собирать нужно ягоды именно оранжевого цвета, так как морошка красного цвета неспелая. Растёт морошка в болотистой местности. А сбор её начинают в конце июля начале августа.

Конечно, упомянуты далеко не все съедобные ягоды, которые можно встретить в наших лесах. Но даже те, что перечислены выше, наполнят организм витаминами и другими полезными веществами, помогут укрепить иммунитет.

Лесные ягоды едят как в свежем виде, так и растертыми с сахаром, их морозят свежими на зиму. Из плодов получаются отменные морсы и компоты, ягоды добавляют в различные десерты, из них варят мармелад, варенье, повидло и джем. Листья и цветы растений сушат и заваривают как чай. Из них можно сделать как чисто «лесной» чай, так и добавлять к классическому зеленому или черному.

Не поленитесь всей семьей отправиться в лес, и природа щедро наградит вас своими дарами.

⇐ Предыдущая 1 23