![]()
|
|||||||
Сообщение темы и цели урока.. Карточка-задание № 1.. Карточка-задание № 2.. Карточка-задание № 3.. Карточка-задание № 4.. III.Самостоятельная работа и текущий инструктаж (295минут). Приём и выполнение работ.. IV.Заключительный инструктаж (20 минут).. V.Уч ⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 2 Сообщение темы и цели урока. Карточка-задание № 1. Отработка первичных навыков по подготовке торгового зала к обслуживанию (описать действия поэтапно). Карточка-задание № 2. Отработка первичных навыков по приему гостей (описать действия поэтапно). Карточка-задание № 3. Отработка первичных навыков по накрытию столов скатертями, замена скатерти и оформление «tabl-box» (приложить фото). Карточка-задание № 4. Отработка первичных навыков по складыванию салфеток простыми и сложными способами (приложить фото). III.Самостоятельная работа и текущий инструктаж (295минут) Задача: Закрепления знаний, умений, навыков необходимых для самостоятельной работы. Нацелить обучающихся на самостоятельную работу, объяснить порядок проведения самостоятельной работы, порядок сдачи выполненных работ. · Организация рабочего места обучающихся · Обучающиеся приступают к отработке заданий Приём и выполнение работ. Приём и оценка выполненных работ. IV.Заключительный инструктаж (20 минут). Задача: Подведение итогов урока. · Подведение итогов и сообщение о достижении цели урока. · Разбор допущенных ошибок и способы их устранения. · Выявление лучших работ. · Выдача домашнего задания. V.Учебник: В.В. Усов «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания». Выполнить задания: - Карточка-задание № 1 – 2 выполняются письменно в полном объеме; - Карточка-задание № 3 – 4 Отработка первичных навыков по накрытию столов скатертями, замена скатерти и оформление «tabl-box» и Отработка первичных навыков по складыванию салфеток простыми и сложными способами. Приложить фото или видео. Материал для подготовки к уроку: 1. https://mydocx.ru/1-41114.html 2. http://distobysh.tttpt.edusite.ru/p11aa1.html 3. http://docs.cntd.ru/document/9044696 4. http://distobysh.tttpt.edusite.ru/p11aa1.html
|
|||||||
|