Водный потенциал клетки (Схема)

Водный потенциал клетки (Схема)

Из неорганических веществ, которые входят в состав клетки, самым важным является вода. Количество воды в общей массы организма 60% до 95%.

Водный потенциал - это мера свободной кинетической энергии воды в системе, или стремления воды выйти за пределы системы. Он измеряется в единицах давления (кПа) и обозначается символом Ψ («пси»).

Водный потенциал чистой воды приравнивается к нулю - это точка отсчета, как и в системе окислительно-восстановительного потенциала, используемой в химии.

т.е. для чистой воды Ψ = 0

Присутствие в растворе молекул растворенного вещества ослабляет тенденцию молекул воды к перемещению из раствора.

Следовательно Ψ_{раствора} < 0

(молекулы растворенного вещества в растворе «мешают» движению молекул воды, следовательно, кинетическая энергия молекул воды снижена и Ψ становится отрицательным).

Вода движется по градиенту водного потенциала, т.е. из области с менее отрицательным потенциалом (например, -500 кПа) в область с более отрицательным (например, -1000 кПа).

Преимущества системы водного потенциала:

1) движение воды рассматривается скорее с точки зрения «системы», чем с точки зрения окружающей среды;

2) можно проводить сравнения между разными системами, например, между атмосферой, воздухом, содержащимся в листе, и клетками мезофила листа.

Необходимо помнить, что: Осмос - это движение воды через полупроницаемую мембрану по градиенту водного потенциала.

12 Следующая ⇒