Торгово – производственная структура

2. Торгово – производственная структура

На предприятии выделяется несколько групп помещений, а именно:

· Складские - для кратковременного хранения сырья и продуктов в охлаждаемых камерах с соответствующими режимами хранения (холодильный шкаф гастрономии; фруктов,; Молочно-жировых продуктов; охлаждаемый шкаф кондитерских изделий);

· Производственные - (производственное помещение; моечная бара);

· Торговые - для реализации готовой продукции и организации ее потребления (торговый зал; сан. узел;);

· Торгово-административные - для создания нормальных условий труда и отдыха работников (кабинет директора;гардероб персонала; сан. узел персонала; подсобные помещения);

· Технические - электрощитовая, вентиляционная, тепловой узел [2].

ПУЛ БАР

Складская

группа

Холодильный шкаф гастрономии; Фруктов, овощей и зелени; Молочно-жировых продуктов.

Охлаждаемый шкаф кондитерских изделий.

Производственная группа	Производственное помещение.
	Моечная бара.

Торговая группа	Торговая площадка.
	Сан. Узел.

Административно-бытовая группа	Кабинет директора.
	Гардероб персонала.
	Сан. Узел персонала.
	Подсобное помещение

Техническая группа	Вентиляционная.
	Электрощитовая.
	Тепловой узел.

⇐ Предыдущая 12