Тамақ өнімдері мен қайта өңдеу өндірістерінің технологиясы және биотехнология» кафедрасы

Стр 1 из 5Следующая ⇒

М.Х. ДУЛАТИ АТЫНДАҒЫ ТАРАЗ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ

«Тамақ өнімдері мен қайта өңдеу өндірістерінің технологиясы және биотехнология» кафедрасы

«Биоқұрамажем технологиясы» пәні бойынша

ТЕСТТІК ТАПСЫРМА №

050701 - Биотехнология мамандығы студенттеріне арналған

1. Сұлыдағы клетчатка мөлшері қандай (%)?

А) 8,2

В) 8,8

С) 9,2

D) 10,2

Е) 10,4

2. Майлы дақылдардан майды экстрагирлеу жолымен бөлгендегі алынатын құнды өнім қандай?

А) Шрот

В) Күнжара

С) Лузга

D) Қабық

Е) Май

3. Қант қызылшасының жемге қосылатын қалдығы?

А) Жом

В) Шрот

С) Күнжара

D) Бытыршақ

Е) Өсінді

34. Дәндік, ұнтақты шикізат, сұлы мен арпаны қауызсыздау жүйелерінде шикізатты қосындылардан тазартатын технологиялық жабдық?

А) Сепаратор

В) Триер

С) Тасбөлгіш

D) Аспиратор

Е) Сілеуіш

5. Борды қандай ылғалдылықта кептіреді (%)?

А) 8-ден артық

В) 4-тен артық

С) 6-дан артық

D) 10-нан артық

Е) 12-ден артық

6. Тұзды қандай ылғалдылықта кептіреді (%)?

А) 2-ден артық

В) 8-ден артық

С) 10-нан артық

D) 12-ден артық

Е) 5-тен артық

7. Қандай шикізатта 30 % қант бар?

А) Меласса

В) Күлжара

С) Шрот

D) Мезга

Е) Бытыршақ

8. Өнімнің сапасын сипаттайтын қандай фактор мөлшерлегіштердің өнімділігіне қатты әсер етеді?

А) Физикалық қасиеттердің тұрақсыздығы

В) Химиялық құрамның әртүрлілігі

С) Өнім сусымалылығы

D) Өнімнің басылып қалуы

Е) Ылғалды сіңіруі

9. Ингредиенттердің тиімді араласуын сипаттайтын көрсеткіш қалай аталады?

А) Құрамның біркелкілігі

В) Қоспаның сусымалылығы

С) Толуы туралы белгі

D) Сиымдылықтардың толуы

Е) Қалыпты мөлшерлеу

10. Шикізаттардың қайсысы байытқыштардың I тобына жатады?

А) Жемдік ашытқылар

В) Антибиотиктер

С) Микроэлемент тұздары

D) Карбамид

Е) Соя концентраты

11. 100 г құорама жемде МССТ бойынша қанша клетчатка болуы керек?

А) 4,5 % артық емес

В) 4,5 % кем емес

С) 0,5 % артық емес

D) 0,5 % кем емес

Е) 15 % артық емес

12. Жем ретінде қолданылатын қоректік заттары толық емес біркелкі өнімді атаңыз?

А) Жемдік қоспа

В) Толық рационды биоқұрама жем

С) Ақуызды-витаминді қоспа

D) Карбамидті концентрат

Е) Байытушы қоспа

13. Биоқұрама жем мен майдаланған біркелкі қоспаны қажетті ірілікке жеткізуге қолданылатын микроқоспа мен толықтырғыштар қандай?

А) Премикс

В) Жемдік қоспа

С) Карбамид

D) Байыту қоспасы

Е) Ақуызды-витаминді қоспа

14. Биоқұрама жем өнеркәсібінде ұсақтау ірілігі қанша дәрежелі сандық көрсеткіштермен анықталады?

А) 3

В) 4

С) 5

D) 2

Е) 1

15. 2,6-1,8 мм бөліктер ірілігі қалай аталады?

А) Ірі

В) Орта

С) Майда

D) Шаң тәрізді

Е) Жұқа

16. 1,8-1,0 мм бөліктер ірілігі қалай аталады?

А) Орта

В) Ірі

С) Майда

D) Шаң тәрізді

Е) Жұқа

17. 1,0-0,2 мм бөліктер ірілігі қалай аталады?

А) Майда

В) Орта

С) Шаң тәрізді

D) Жұқа

Е) Ірі

18. Биоқұрама жем жармаларының ірілік модулі қандай електер тобында анықталады?

А) Ø 1; Ø 2; Ø 0,3 мм

В) Ø 2; Ø 3; Ø 5 мм

С) Ø 1; Ø 1,5; Ø 2,0 мм

D) Ø 2,0; Ø 2,5; Ø 3 мм

Е) Ø 3; Ø 4; Ø 5 мм

19. Төмендегі машиналардың қайсысы биоқұрама жемді майдалауға қолданылады?

А) Ұсатқыштар

В) Деташерлер

С) Энтолейторлар

D) Сепараторлар

Е) Обойкалар

20. Биоқұрама жем өндірісінде қандай машиналар әмбебап болып табылады?

А) Балғалы уатқыштар

В) Білікті станоктар

С) Дезинтеграторлар

D) Деташерлер

Е) Энталейторлар

21. Уатқыштың жұмысында өнімнің ұсақталу дәрежесі, өнімділігі және энергия шығынын сипаттайтын шама?

А) Жұмыстың технологиялық тиімділігі

В) Технологиялық сипаттама

С) Технологиялық пайдалану

D) Техникалық параметрлері

Е) Технологиялық параметрлері

22. Майдаланған өнімді балғалы уатқыштың жұмыс аймағынан не шығарады?

А) Қабыршақты елек

В) Бронды плита

С) Пластикті балға

D) Шығу түтігі

Е) Аспирациялық калач

23. Балғалы уатқыштардың роторды айнала, қозғалмайтын бастапқы бөлігінде не орналасады ?

А) Бронды плита

В) Платикты балға

С) Електі беткей

D) Шағылдырғыш дека

Е) Қалқан

24. Биоқұрама жем өндірісінде қолданылатын жүгерідегі протеин мөлшері қандай (%)?

А) 10,4

В) 10,2

С) 10,3

D) 10,5

Е) 10,1

25. Биоқұрама жем өндірісінде қолданылатын жүгерідегі клетчатка мөлшері қандай (%)?

А) 1,9

В) 1,8

С) 1,7

D) 1,6

Е) 1,5

26. Жануарлар үшін жемдік шикізаттың қайсысы маңызды болып саналады?

А) Кебек

В) Ұн шаңы

С) Жемдік ұнтақ

D) Жарма

Е) Лузга

27. Биоқұрама жем өндірісінде қандай шикізат қоректілігі жағынан бағалы болып табылады?

А) Ұнтақ

В) Жарма

С) Лузга

D) Кебек

Е) Күнжара

28. Арпадағы протеин мөлшері қандай (%)?

А) 10,1

В) 10,2

С) 5,2

D) 7,3

Е) 9,5

29. Арпадағы клетчатка мөлшері қандай (%)?

А) 4,0

В) 5,0

С) 6,0

D) 4,5

Е) 3,5

30. Сұлыдағы протеин мөлшері қандай (%)?

А) 10,2

В) 10,7

С) 9,5

D) 9,9

Е) 10,5

31. Жануарлардың минералды және биологиялық активті заттарға қажеттілігін қамтамасыз ететін биоқұрама жемді атаңыз?

А) Толықрационды биоқұрама жем

12 3 4 5 Следующая ⇒