Неполадки гомогенизатора. Основные правила безопасной эксплуатации гомогенизатора. Пастеризационно-охладительная установка

Неполадки гомогенизатора

Признаки неисправности	Причины неисправности	Способ устранения неисправности
Тяжёлый ход кривошипношатунного механизма	Недостаточная или густая смазка	Заменить смазочное масло. При недостатке масла, добавить его.
Заклинило плунжер	Забыли подать воду для охлаждения плунжеров, или её недостаточно. Высокая температура для охлаждения плунжеров.	Перебрать плунжеры. Отрегулировать температуру.
Ухудшилось качество гомогенизации	Плохо прикреплён клапан к седлу из-за износа пружины	Остановить гомогенизатор, разобрать гомогенизирующую головку и заменить пружину

Основные правила безопасной эксплуатации гомогенизатора

Электродвигатели гомогенизаторов и пусковая аппаратура должны быть надежно заземлены. Состояние заземления необходимо систематически проверять.

Приводы гомогенизаторов должны иметь защитные кожухи. Запрещается производить ремонт, смазку и мойку гомогенизатора во время работы.

Перед работой необходимо проверять исправность предохранительного клапана и осуществлять его регулирование на максимально допустимое рабочее давление.

Рабочее давление гомогенизации не должно превышать паспортного значения.

Перед включением электродвигателя гомогенизатора необходимо пустить воду для охлаждения плунжеров. Гомогенизатор необходимо останавливать только после разжатия до отказа пружины гомогенизирующей головки.

Пастеризационно-охладительная установка

Пуск ‘

1. Проверить правильность сборки всех агрегатов

2. Открыть вентиль перед парорегулирующим устройством. Убедиться в исправности манометра.

3. Включают пульт управления

4. Набирают воду в балансировочный бочок

5. Включают молокоочиститель (он должен набрать нужное число оборотов)

6. Включают насос подачи молока (вода из балансировочного бочка начинает продвигаться по установке)

7. Молочный кран, установленный на линии вывода сырья из установки поворачивают таким образом, чтобы сброс осуществлялся в промежуточный бочок, т.е. установку ставят на циркуляцию.

8. Открывают подачу пара, т.е. температура достигает заданной

9. Открывают подачу рассола и ледяной воды

10. Открывают подачу молока в промежуточный бочок

11. Вода из установки вытесняется молоком

12. После появления молока, трех ходовой кран на выходе ставят таким образом, чтобы продукт уходил на дальнейшую технологическую операцию.

13. Установка может работать 6 часов. Далее ее подвергают безразборной мойке.

⇐ Предыдущая 123 4 Следующая ⇒