- Автоматизация
- Антропология
- Археология
- Архитектура
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерия
- Военная наука
- Генетика
- География
- Геология
- Демография
- Деревообработка
- Журналистика
- Зоология
- Изобретательство
- Информатика
- Искусство
- История
- Кинематография
- Компьютеризация
- Косметика
- Кулинария
- Культура
- Лексикология
- Лингвистика
- Литература
- Логика
- Маркетинг
- Математика
- Материаловедение
- Медицина
- Менеджмент
- Металлургия
- Метрология
- Механика
- Музыка
- Науковедение
- Образование
- Охрана Труда
- Педагогика
- Полиграфия
- Политология
- Право
- Предпринимательство
- Приборостроение
- Программирование
- Производство
- Промышленность
- Психология
- Радиосвязь
- Религия
- Риторика
- Социология
- Спорт
- Стандартизация
- Статистика
- Строительство
- Технологии
- Торговля
- Транспорт
- Фармакология
- Физика
- Физиология
- Философия
- Финансы
- Химия
- Хозяйство
- Черчение
- Экология
- Экономика
- Электроника
- Электротехника
- Энергетика
г.гр. ТОП-317.преподаватель-Эльдарова Н.С.
14.04.2020г.гр. ТОП-317.преподаватель-Эльдарова Н.С.
МДК 02.01. Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции.
Занятие №47-48: Характеристика рыбных гастрономических продуктов.
Цель занятия: Изучить ассортимент, товароведную характеристику и требования к качеству рыбных гастрономических продуктов.
Источники содержания материала:
1.vk.com./club193284583/
2. http://www.vseki.ru/holodnye-bluda-i-zakuski.htm
3.https://www.academia-moscow.ru/Семичева Г.П. Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента.
4.https://www.academia-moscow.ru/Анфимова Н.А.Кулинария.
Задания для студентов:
1.Изучить ассортимент, товароведную характеристику и требования к качеству рыбных гастрономических продуктов. vk.com./club193284583/
2.Составить текстовый конспект по данной теме.
3.Воспользоваться материалом на http://www.vseki.ru/holodnye-bluda-i-zakuski.htm,в форме резюме ,перечислить какие из рыбных гастрономических продуктов чаще всего используют для приготовления холодных блюд и закусок.
Выполненные задания необходимо скинуть по ссылке vk.com./club193284583/или romkaeldorado @ mail. ru. (Скриншот, фото).Обозначение файла: № группы, фамилия.
14.04.2020г.гр. ТОП-317.преподаватель-Эльдарова Н.С.
МДК 02.01. Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции.
Занятие №49-50: Организация линии по приготовлению холодных блюд из рыбы.
Цель занятия: Изучить организацию рабочего места по приготовлению рыбных холодных блюд и закусок.
Источники содержания материала:
1.vk.com./club193284583/
2. http://www.vseki.ru/holodnye-bluda-i-zakuski.htm
3.https://www.academia-moscow.ru/Семичева Г.П. Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента.
4.https://www.academia-moscow.ru/Анфимова Н.А.Кулинария.
Задания для студентов:
1.Изучить правила организации рабочего места по приготовлению рыбных закусок.
2.Составить текстовый конспект по данной теме.
3.Составить таблицу: «Оснащение рабочего места»
| Основное оборудование процесса | Вспомогательное оборудование процесса | Инвентарь | Посуда |
Выполненные задания необходимо скинуть по ссылке vk.com./club193284583/или romkaeldorado @ mail. ru. (Скриншот, фото).Обозначение файла: № группы, фамилия.
|
|
|
© helpiks.su При использовании или копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна.
|