Хелпикс

Главная

Контакты

Случайная статья





Технологическая карта № 1. Продукты. Масса на количество порций. порция. Способ приготовления



Технологическая карта № 1

Продукты

  Масса на количество порций

1порция

  Брутто Нетто Брутто Нетто Брутто Нетто
Мясо варианты: говядина свинина баранина 87  99 74 71        
Жир животный пищевой        
Лук репчатый        
Томатное пюре        
Мука пшеничная        
Тушеное мясо -        
Готовый соус -        
Гарнир -        
Выход -        

Способ приготовления

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

Правила подачи:

____________________________________________________________________________________________________________________________________

Требования к качеству:

____________________________________________________________________________________________________________________________________



  

© helpiks.su При использовании или копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна.