Задание 7 Пока готовится пицца

Задание 5

Вопрос: как называется профессия человека, выпекающего пиццу?

Варианты ответов: 1. Пиццмейкер

Пиццерист
Пиццайоло
Пиццемастер

Критерий оценивания ответа: 5 баллов за правильный ответ

Ответ: Специалист по приготовлению пиццы может именоваться по-разному: и пиццмейкером (английский вариант), и пиццайоло (итальянский вариант). Он же повар-пиццайоло или повар-пиццмейкер.

Задание 6. Практическое

Переходим к практической работе на кухне.

Помним о правилах ТБ и санитарии.

Для работы нам необходимы продукты:

Тесто для пиццы (0,5 кг). Тесто можно купить специальное в магазине, можно использовать слоеное или дрожжевое. Для приготовления теста в домашних условиях можно взять 3 стакана муки, 1 пакет сухих дрожжей, соль, сахар, 1 стакан воды и замесить тесто. Когда тесто начнет подниматься обмесить его подсолнечным маслом (если жидковато, добавить муки) и скатать в колобок, закрыв пленкой
Подготовить начинки по выбору
Натереть сыр на терке

Способ приготовления

1. Смазать маслом лист для выпечки

2. Выложить колобок из теста и растянуть его в круглую лепешку. Если тесто куплено в магазине специально для пиццы, раскатать его скалкой, превращая в тонкий слой.

3. Подготовить смазку лепешки из смеси майонеза и соуса томатного

4. Выложить нарезанные продукты ровным слоем и засыпать сыром

5. Выпекать в духовке до готовности

Информация для ознакомления с технологией фирменной пиццы

Настоящая пицца должна быть с тонкой корочкой. При готовке должен использоваться только сыр «моцарелла» и особые сорта помидоров. Как добавки могут использоваться только базилик, оливковое масло, душица и чеснок. Если одно из этих правил было нарушено при изготовлении, то получившийся продукт не является настоящей итальянской пиццей. Также стоит упомянуть, что настоящая пицца готовится на углях в итальянской печи, где температура достигает 485 градусов и пицца там выпекается за 2 минуты.

Задание 7 Пока готовится пицца

В мире множество разных вкусностей, и только пиццей сыт не будешь. Предлагаю вам ненадолго покинуть солнечную Италию и прогуляться по другим гастрономическим просторам планеты.

Следующий конкурс – «Кулинарный атлас»

Ваша задача – установить соответствия между странами и их традиционными национальными блюдами


Паэлья	А	Турция
Утка по-пекински	Б	Украина
Штрудель	В	США
Йоркширский пудинг	Г	Беларусь
Гуляш	Д	Австрия
Донеркебаб	Е	Испания
Венский шницель	Ж	Венгрия
Драники	З	Германия
Гамбургер	И	Англия
Борщ	К	Китай

1 – Е, 2 – К, 3 – З ;4 – И, 5 – Ж, 6 – А, 7 – Д, 8 – Г, 9 – В, 10 – Б.

Критерий оценивания ответа: За каждый правильный ответ -1 балл

⇐ Предыдущая 1 2 345 Следующая ⇒