- Автоматизация
- Антропология
- Археология
- Архитектура
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерия
- Военная наука
- Генетика
- География
- Геология
- Демография
- Деревообработка
- Журналистика
- Зоология
- Изобретательство
- Информатика
- Искусство
- История
- Кинематография
- Компьютеризация
- Косметика
- Кулинария
- Культура
- Лексикология
- Лингвистика
- Литература
- Логика
- Маркетинг
- Математика
- Материаловедение
- Медицина
- Менеджмент
- Металлургия
- Метрология
- Механика
- Музыка
- Науковедение
- Образование
- Охрана Труда
- Педагогика
- Полиграфия
- Политология
- Право
- Предпринимательство
- Приборостроение
- Программирование
- Производство
- Промышленность
- Психология
- Радиосвязь
- Религия
- Риторика
- Социология
- Спорт
- Стандартизация
- Статистика
- Строительство
- Технологии
- Торговля
- Транспорт
- Фармакология
- Физика
- Физиология
- Философия
- Финансы
- Химия
- Хозяйство
- Черчение
- Экология
- Экономика
- Электроника
- Электротехника
- Энергетика
Производственная практика
Производственная практика
Тема 1. Правила техники безопасности, личной гигиены и санитарии при эксплуатации оборудования
Тема 2 Производство печенья
Последовательность выполнения технологических операций при приготовлении изделий; Правила хранения и требования к качеству
Приготовить изделия Оценивать качество готовых изделий;
Производство сахарного печенья
Производство затяжного печенья
Производство сдобного печенья
Тема 3 Производство галет и крекеров
Последовательность выполнения технологических операций при приготовлении изделий; Правила хранения и требования к качеству
Приготовить изделия Оценивать качество готовых изделий;
Производство галет
Производство крекеров
Производство крекеров
Тема 4 Производство пряников
Последовательность выполнения технологических операций при приготовлении изделий; Правила хранения и требования к качеству
Приготовить изделия Оценивать качество готовых изделий;
Производство сырцовых пряников
Производство заварных пряников
Производство пряников с начинками
Тема 5 Производство вафель
Последовательность выполнения технологических операций при приготовлении изделий; Правила хранения и требования к качеству
Приготовить изделия Оценивать качество готовых изделий;
Производство вафель
Производство вафель
Производство вафель
Тема 6 Производство пирожных и тортов
Последовательность выполнения технологических операций при приготовлении изделий; Правила хранения и требования к качеству
Приготовить изделия Оценивать качество готовых изделий;
Производство пирожных
Производство тортов
Производство фигурных тортов
Тема 7 Производство кексов
Последовательность выполнения технологических операций при приготовлении изделий; Правила хранения и требования к качеству
Приготовить изделия Оценивать качество готовых изделий;
Производство кексов на химических разрыхлителях
Производство кексов на дрожжах
Производство ромовых баба
|
|
|
© helpiks.su При использовании или копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна.
|