МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ СТУДЕНТОВ

Стр 1 из 2Следующая ⇒

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ДЛЯ СТУДЕНТОВ

ПО ГИГИЕНЕ И ЭКОЛОГИИ ЧЕЛОВЕКА

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 2

Тема: Расчет суточного рациона. Контроль за энергетической адекватностью

Ответить на вопросы теста № 2 «Гигиена питания»

(номер варианта определяем по номеру в списке в списке бригады)

Вариант

Задание № 1

Оценка антропометрических показателей физического развития

Сделать расчет индекса массы тела (по данным вашей массы тела и роста).

Провести оценку ваших антропометрических показателей в сравнении с таблицей «Максимально допустимая масса тела (нормальное телосложение) в зависимости от возраста (кг)».

Записать общий вывод.

Показатели физического развития являются наиболее информативными критериями соответствия энергетической ценности пищевых рационов потребностям человека. Уровень и степень гармонического физического развития определяется антропометрическими исследованиями.

Среди множества методов оценки предложены формулы по которым исчисляется индекс массы тела (ИМТ), т. е. зависимость между массой и ростом тела. Наиболее широко используется индекс Кетле II, по которому:

ИМТ = М (кг)

_______________________________________

рост (м)²

Этот ростометровый показатель наименее связан с ростом наиболее с массой тела, в результате хорошо отражает содержание жира в теле.

Оценка: согласно данным, изложенным в приложениях 2 и 3 следует иметь в виду, что фактическая масса тела может быть увеличена за счет хорошо развитой мускулатуры или отеков различного происхождения.

Индекс массы тела и риск сопутствующих заболеваний:

ИМТ, кг/м²	Оценка масса тела	Риск сопутствующих заболеваний
Менее 18,5 19,0-24,5 25,0 и выше В том числе: 25,0-29,9 30,0-34,9 35,0-39,9 более 40,0	Дефицит Нормальная Избыточная Тучность Ожирение 1 степени Ожирение 2 степени Ожирение 3 степени	Имеет место Обычный Обычный Повышенный Высокий Очень высокий Чрезвычайно высокий

12 Следующая ⇒