- Автоматизация
- Антропология
- Археология
- Архитектура
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерия
- Военная наука
- Генетика
- География
- Геология
- Демография
- Деревообработка
- Журналистика
- Зоология
- Изобретательство
- Информатика
- Искусство
- История
- Кинематография
- Компьютеризация
- Косметика
- Кулинария
- Культура
- Лексикология
- Лингвистика
- Литература
- Логика
- Маркетинг
- Математика
- Материаловедение
- Медицина
- Менеджмент
- Металлургия
- Метрология
- Механика
- Музыка
- Науковедение
- Образование
- Охрана Труда
- Педагогика
- Полиграфия
- Политология
- Право
- Предпринимательство
- Приборостроение
- Программирование
- Производство
- Промышленность
- Психология
- Радиосвязь
- Религия
- Риторика
- Социология
- Спорт
- Стандартизация
- Статистика
- Строительство
- Технологии
- Торговля
- Транспорт
- Фармакология
- Физика
- Физиология
- Философия
- Финансы
- Химия
- Хозяйство
- Черчение
- Экология
- Экономика
- Электроника
- Электротехника
- Энергетика
Таблица ферментов ЖКТ (желудочно-кишечного тракта)
⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 2
Таблица ферментов ЖКТ (желудочно-кишечного тракта)
| Отдел ЖКТ | Фермент | Субстрат | Продукт | Оптимальная среда |
| Ротовая полость | Амилаза (синонимы: птиалин, диастаза, α-амилаза, КФ 3.2.1.1; 1,4-α-D-глюкан-глюканогидролаза; гликогеназа; гликозил-гидролаза) | Крахмал. Мишень: α-1,4-гликозидные связи между мономерами. | Олигосахариды, мальтоза (солодовый сахар, дисахарид глюкозы) | Слабо щелочная. pH 6,7-7,0. Ионы Са2+ |
| Мальтаза (кислая α-глюкозидаза) | Мальтоза (солодовый сахар) | Глюкоза | ||
| Все основные ферменты ЖКТ в минимальных (следовых) количествах | ||||
| Пищевод | Не выделяет собственных ферментов, в нём продолжается действие на пищу ферментов слюны | |||
| Желудок | Пепсин Относится к гидролазам и, в частности, к эндопептидазам, т.е. он расщепляет центральные пептидные связи в молекулах белков и пептидов. Имеет 12 различных изоформ. | Белки. Главные мишени: связи ароматических аминокислот тирозина и фенилаланина | Пептиды (пептоны), свободные аминокислоты | Кислая. рН 1,9. Для изоформ: 2,1-3,9 |
| Химозин (сычужный фермент) | Белки молока (казеиноген) | Кислая, ионы Са2+ | ||
| Желатиназа (пепсин В, парапепсин I) | Белки: коллаген, эластин | Кислая. рН 2,1. | ||
| Липаза (желудочная) | Эмульгированные жиры | Глицерин + жирные кислоты | Кислая | |
| Уреаза | Мочевина | Аммиак + СО2 | Щелочная. pH 8,0 | |
| ДПК (двенадцатиперстная кишка) | Липаза (стеапсин) | Жиры (липиды). С помощью желчи переваривает жиры и жирные кислоты, а также жирорастворимые витамины A, D, E, K. | Глицерин + жирные кислоты | Щелочная |
| Трипсин | Белки и пептиды. Главные мишени: связи между остатками положительно заряженных аминокислот лизина и аргинина. Превращает проферменты гидролаз в активные ферменты. Переваривает в том числе сам себя. Также катализирует гидролиз восков - сложных эфиров. | Аминокислоты | Щелочная. pH 7,8-8. | |
| Химотрипсин | ||||
| Амилаза | Крахмал | Мальтоза(солодовый сахар) | ||
| Энтеропептидаза (энтерокиназа из группы эндопептидаз, пептид-гидролаза) - важный вспомогательный фермент, который не занимается перевариванием пищи | Трипсиноген. Энтеропептидаза превращает неактивный фермент поджелудочной железы трипсиноген в активный трипсин. | Трипсин. | Щелочная. | |
| Тонкий кишечник | Эрепсин | Белок | Щелочная. | |
| Аланинаминопептидаза (ААП) Относится к эндопептидазам, т.к. отщепляет N-концевую аминокислоту в молекуле пептида. | Пептиды, получившиеся в результате расщепления белков в желудке и ДПК. | Аминокислоты и дипептиды, содержащие пролин (вида X-Pro) | Щелочная. | |
| Липаза | Жирные кислоты | Щелочная. | ||
| Мальтаза (кислая α-глюкозидаза) | Мальтоза (солодовый сахар) | Глюкоза | Щелочная. | |
| Изомальтаза | Мальтоза и изомальтоза | Глюкоза | Щелочная. | |
| Сахараза | Сахароза (свекловичный или тростниковый сахар) | Глюкоза+фруктоза | Щелочная. | |
| Лактаза | Лактоза (молочный сахар) | Глюкоза+галактоза | Щелочная. | |
| Нуклеазы | Нуклеиновые кислоты | Нуклеотиды | ||
| Толстый кишечник | Ферменты микроорганизмов, входящих в состав микробиоты толстой кишки |
|
|
|
© helpiks.su При использовании или копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна.
|