Тест тапсырмалары 11 страница

< variant> адам денсаулығ ына қ ауіпсіз емес екендігін

< variant> қ ұ рамындағ ы негізгі қ оректік заттардың мө лшерін

< variant> тағ амның органолептикалық қ асиетін

< variant> тағ амның сату мерзімін

< variant> тағ амның сақ тау мерзімін

< question> Тағ амғ а гигиеналық сараптама жү ргізген кезде... анық талады.

< variant> тағ амның химиялық қ ұ рамы мен оның ауытқ улары

< variant> тағ амның температурасы мен ылғ алдылығ ы

< variant> тағ амның сорты

< variant> кө кө ністердің мө лшері

< variant> тағ амның пішіні

< question> Санитарлық -эпидемиологиялық қ ызмет тағ амғ а гигиеналық сараптаманы... жү ргізбейді.

< variant> тағ ам партиясының қ ұ жаты жоқ болғ анда

< variant> қ ойма мең герушісі болмағ ан жағ дайда

< variant> тағ ам салынғ ан ыдыс бү лінген жағ дайда

< variant> тағ амның органолептикалық қ асиеті ө згергенде

< variant> бактериалды ластануғ а кү дік туғ анда

< question> Тағ амғ а гигиеналық сараптама жү ргізудің бірінші сатысына... жатады.

< variant> тағ ам партиясының қ ұ жаттарымен танысу

< variant> тағ амның сыртқ ы кө рінісін қ арау

< variant> қ ораптарды ашып кө ру

< variant> органолептикалық зерттеу жү ргізу

< variant> сараптама туралы акт жазу

< question> Бактериологиялық ә діс арқ ылы... анық талады.

< variant> тағ амдағ ы патогенді микроағ залардың мө лшері

< variant> тағ амның консистенциясы

< variant> тағ амның қ ұ ндылығ ы

< variant> ақ уыз, кө мірсу, майлардың мө лшері

< variant> жеуге жарамды немесе жарамсыз екендігі

< question> Гигиеналық сараптама... анық тауғ а жү ргізілмейді.

< variant> спиртті ө німдердің кү штілігін (градусін)

< variant> тағ амның дә мін, тү сін

< variant> тағ амның тү рін

< variant> тағ амның қ ұ рамындағ ы биоқ оспаларды

< variant> тағ амның қ ұ рамындағ ы бояғ ыш заттарды

< question> Жоспардан тыс гигиеналық сараптама... жү ргізіледі.

< variant> сот жә не тергеу орындарының талабымен

< variant> санэпидқ адағ алау мекемесінің жоспарына сай

< variant> тағ амның сортын анық тау ү шін

< variant> кө кө ністердің бұ зылу дә режесін анық тау ү шін

< variant> нанның пішіні бұ зылғ ан жағ дайда

< question> Жоспарлы санитарлық гигиеналық сараптама... жү ргізіледі.

< variant> тағ амдардың сапасын қ адағ алау мақ сатында

< variant> сот жә не тергеу орындарының тапсырмасымен

< variant> тағ аммен уланғ ан жағ дайда

< variant> тағ амның сортын анық тауда

< variant> кө кө ністердің бұ зылу дә режесін анық тауда

< question> №1- рацион... байланысты жұ мыста тағ айындалады.

< variant> радиобелсенді заттар мен ионды сә улеленумен

< variant> бензолдың амино-жә не нитроқ осындылары ө ндірісімен

< variant> қ орғ асынның бейорганикалық жә не органикалық қ осындыларымен

< variant> жоғ арғ ы температурамен

< variant> тө менгі атмосфералық қ ысыммен

< question> №3-рацион... байланысты жұ мыста тағ айындалады.

< variant> қ орғ асынның бейорганикалық жә не органикалық қ осындыларымен

< variant> радиобелсенді заттар мен ионды сә улеленумен

< variant> бензолдың амино-жә не нитроқ осындылары ө ндірісімен

< variant> жоғ арғ ы температурамен

< variant> тө менгі атмосфералық қ ысыммен

< question> №4а – рационы... байланысты жұ мыста тағ айындалады.

< variant> фосфор ө ндірісімен

< variant> радиобелсенді заттар мен ионды сә улеленумен

< variant> қ орғ асынның бейорганикалық жә не органикалық қ осындыларымен

< variant> жоғ арғ ы температурамен

< variant> тө менгі атмосфералық қ ысыммен

< question> Емдік – профилактикалық тамақ тануда №4 рацион... мақ сатында тағ айындалады.

< variant> қ ан жасау мү шелері мен бауырдың функционалдық мү мкіндігін кү шейту

< variant> ағ задағ ы сенсибилизация ү рдісін ә лсірету немесе баяулату

< variant> ағ задағ ы улы заттарды матап, шығ ару

< variant> бауырдың улы заттарғ а қ арсы қ ызметін жә не май алмасуын жоғ арылату

< variant> ағ задағ ы тотығ у-тотық сыздану ү дерісін жеделдету

< question> Емдік-профилактикалық тамақ тануда №2а рационы... мақ сатында тағ айындалады

< variant> ағ задағ ы сенсибилизация ү рдісін ә лсірету немесе баяулату

< variant> бауырдың улы заттарғ а қ арсы қ ызметін жә не май алмасуын жоғ арылату

< variant> ағ задағ ы улы заттарды матап, шығ ару

< variant> қ ан жасау мү шелері мен бауырдың функционалдық мү мкіндігін кү шейту

< variant> ағ задағ ы тотығ у-тотық сыздану ү дерісін жеделдету

< question> Емдік-профилактикалық тамақ тануда №3 рацион... мақ сатында тағ айындалады.

< variant> ағ задағ ы улы заттарды матап, шығ ару

< variant> бауырдың улы заттарғ а қ арсы қ ызметін жә не май алмасуын жоғ арылату

< variant> ағ задағ ы сенсибилизация ү рдісін ә лсірету немесе баяулату

< variant> қ ан жасау мү шелері мен бауырдың функционалдық мү мкіндігін кү шейту

< variant> ағ задағ ы тотығ у-тотық сыздану ү дерісін жеделдету

< question> Емдік рационды қ ұ рау барысында... ескерілуі тиіс.

< variant> науқ ас ағ засының қ оректік заттар мен энергияғ а деген физиологиялық қ ажеттілігі

< variant> жеке тағ амдық заттардың ү йлесімділігі қ атаң

< variant> жасы мен жынысы

< variant> ең бек сипаты

< variant> дә румендердің ү йлесімділігі

< question> Тамақ ты зертханалық зерттеу мә ліметі... бағ алауда қ олданылады.

< variant> тағ амды физиологиялық -гигиеналық

< variant> тағ амның эффективтілігін

< variant> тағ ам тә ртібін

< variant> тағ ам сипатын

< variant> тағ амның санын

< question> Маститпен ауырғ ан малдан алынғ ан сү тті пастерлеуден кейін пайдаланғ анда... дамуы мү мкін.

< variant> стафилококкты токсикоз

< variant> ботулизм

< variant> иерсиниоз

< variant> эшерихиоз

< variant> тениидоз

< question> Тағ ам ө неркә сібі ө ндірісінде... дә румен қ осады.

< variant> бидай ұ нына, сү тке, маргаринге

< variant> шұ жық ө німдеріне, шоколадқ а

< variant> ірімшікке, кондитер ө німдеріне

< variant> ашытқ ығ а, етке

< variant> сары майғ а, крем ө німдеріне

< question> Аса жоғ ары санитарлық -эпидемиологиялық қ ауіпке... ө німдер ие.

< variant> қ айнатылғ ан кремдік

< variant> майлы кремдік

< variant> ақ уызды кремдік

< variant> кілегейлі кремдік

< variant> сү тті кремдік

< question> Қ айнатылғ ан кремі бар кондитерлік ө німдерді... температурада сақ тағ анда стафилококк токсині жинақ талмайды.

< variant> 4°С

< variant> 8°С

< variant> 12°С

< variant> -4°С

< variant> -8°С

< question> Тағ амдық азық -тү ліктерді гигиеналық сараптаудың негізгі мақ саты... анық тау болып табылады.

< variant> тағ амдық қ ұ ндылығ ы мен денсаулық қ а зиянсыздығ ын

< variant> мемлекеттік стандартқ а сә йкестігін

< variant> азық -тү лікті сату жағ дайын

< variant> органолептикалық қ асиетін, физикалық -химиялық жә не бактериологиялық кө рсеткіштерін

< variant> эпидемиологиялық жә не токсикологиялық қ ауіпсіздігін

< question> Тағ амдық азық -тү ліктердің қ ауіпсіздігі... мө лшерімен анық талады.

< variant> бө где заттардың

< variant> тағ амдық заттардың

< variant> судың

< variant> минералды заттардың

< variant> азотты қ осылыстардың

< question> Қ оғ амдық тамақ тану орындарында... бұ зылуы ү лкен қ ауіп тө ндіреді.

< variant> тағ амды дайындаудың соң ғ ы кезең і мен сату тә ртібінің

< variant> жартылай фабрикаттардың сатылу мерзімінің

< variant> шикізатты сақ таудағ ы температуралық тә ртіптің

< variant> технологиялық ү рдістің бұ зылуы

< variant> қ ызметкерлердің жеке бас гигиенасы ережелерінің

< question> Тағ ам ө неркә сібінің ө ндірістік ғ имараттарын дұ рыс орналастырудың негізгі қ ағ идаларына... жатады.

< variant> технологиялық ү деріс ағ ымын сақ тау

< variant> ө ндірістік цехтың кіре берісінде залалсыздандырылғ ан «кілемшелердің » болуы

< variant> мұ здатқ ыш қ ондырғ ыларды тиімді орналастыру

< variant> қ ызметкерлерге арналғ ан бө лмелерді санитарлық ө ткізгіш тә різдес жабдық тау

< variant> жуатын бө лмені дұ рыс орналастыру

< question> Малдың қ оң дылығ ы тө мендегенде май тіндерінде:

< variant> майдың еру температурасы артады

< variant> кө п қ анық пағ ан май қ ышқ ылдарының мө лшері артады

< variant> майдың еру температурасы тө мендейді

< variant> холестериннің мө лшері жоғ арылайды

< variant> кө п қ анық пағ ан май қ ышқ ылдарының мө лшері азаяды

< question> Кондитерлік ө нім шығ аратын ө ндірісті жоспарлы тү рде тексеру барысында дә рігер:

< variant> ө ндірістің жалпы санитарлық – техникалық жағ дайы мен санитарлық жағ дайын бақ ылайды

< variant> ө ндірістің ө німдерінен туындағ ан тағ амдық уланудың себебін анық тайды

< variant> тағ амдық улану бұ рқ ағ ын (вспышк жоюдың шұ ғ ыл шараларын жоспарлайды

< variant> тіркеу – есеп – беру қ ұ жаттарын бақ ылайды

< variant> тағ амдық азық – тү ліктерді жеткізу журналын тексереді

< question> Терісінде ірің ді жарасы бар кондитер ө ндірісіндегі кремдік цехтың жұ мысшысын жұ мысқ а жіберу тә ртібі:

< variant> кремді дайындаумен байланысты цехта жұ мысқ а жіберуге болмайды

< variant> кремді дайындаумен байланысты цехта жұ мысқ а жіберуге болады

< variant> барлық цехтарда жұ мыс істеуге болады

< variant> дайын ө німдерді сақ тауғ а арналғ ан цехтарда жұ мыс істеуге болады

< variant> кремді ө німдерді тасымалдаумен байланысты цехтарда жұ мыс істеуге болады

< question> Ү лкен мө лшердегі азық -тү ліктерге сараптама жү ргізген кезде... тексеріледі.

< variant> ә р партиядан 5-10%

< variant> 50кг партиядан 0, 5кг

< variant> санитарлық ережеде кө рсетілгендей осы ө ндіріске сай

< variant> ә р партияның 50%

< variant> кем дегенде 10 қ орабы

< question> Тағ амдық нысандардың қ ұ рылысы мен қ айта қ ұ рылымын қ адағ алауда санитарлық дә рігер... пайдаланады.

< variant> қ ұ рылыстық норма мен ережені

< variant> санитарлық норма мен ережені

< variant> тағ амдық азық – тү ліктер ГОСТ-ын

< variant> тағ амдық азық – тү ліктердің техникалық жағ дайын

< variant> қ ұ рылыстық материалдардың техникалық жағ дайын

< question> Тағ амдық нысандарды салатын жерді келісу ү шін қ ұ рылысшы санитарлық эпидемиологиялық қ ызметке... ұ сынады.

< variant> жағ даяттық жоспарды

< variant> басқ ы жоспарды

< variant> архитектуралық жоспарды

< variant> жергілікті билік ө кілінің жер бө лігіндегі туралы шешімін

< variant> қ ұ рылысқ а бө лінген қ аржы туралы облыстық мә слихаттың шешімін

< question> Тағ амдық нысандардың бас жоспарын гигиеналық бағ алауда… негізгі критерии болып табылады.

< variant> учаскедегі қ ұ рылыс тығ ыздығ ы.

< variant> су кө зі туралы мә лімет

< variant> нысандағ ы қ ұ рылысшылар саны

< variant> санитарлық -қ орғ ау аумағ ы

< variant> учаскенің кө лемі

< question> Тағ амдық токсикоинфекцияның патогенезінде басты рольді... атқ арады.

< variant> тағ амда кө бейген тірі микробтар

< variant> микробтардың кө беюі нә тижесінде тағ амда пайда болғ ан токсиндер

< variant> ыдыстардан бө лінген токсиндер

< variant> микробтардың дамуына мү мкіндік жасағ ан орта

< variant> температуралық тә ртіп

< question> Стафилококктардың патогендігін анық тау ү шін... реакциясы қ олданылады.

< variant> плазмокоагуляция

< variant> гемолиз

< variant> дақ тың пайда болуы

< variant> агглютинация

< variant> гемагглютинация

< question> Стафилококк токсикозының инкубациялық кезең і... кем.

< variant> 6 сағ аттан

< variant> 8 сағ аттан

< variant> 10 сағ аттан

< variant> тә уліктен

< variant> 24 сағ аттан

< question> Тағ амды консервілеу ө ндірісінде стафилококк энтеротоксинінің белсенділігін жоюғ а... арқ ылы қ ол жеткізуге болады.

< variant> зарарсыздандыру (120 С-та 35 минут)

< variant> қ айнату

< variant> зарарсыздандыру (112 С-та 55 минут)

< variant> пастерлеу (75-80 С)

< variant> автоклавтау

< question> Санитарлық дә рігер тағ амдық улануғ а... зерттеу жү ргізеді.

< variant> шұ ғ ыл хабарлама ала салысымен

< variant> тағ амның бактериологиялық жә не химиялық талдау қ орытындысының нә тижесін алғ ан соң

< variant> шұ ғ ыл хабарлама алғ ан кү ннің ертесінде

< variant> шұ ғ ыл хабарлама алғ ан кү ннен бастап 3 кү ннің ішінде

< variant> науқ асты ауруханағ а жатқ ызғ ан соң

< question> Тағ амдық улануды зерттеуші санитарлық дә рігер міндетті тү рде... байланысуы қ ажет.

< variant> науқ асқ а кө мек кө рсеткен медициналық қ ызметкерлермен

< variant> емхананың бас дә рігерімен

< variant> жә бірленуші жұ мыс істейтін мекеменің басшылығ ымен

< variant> жә бірленушінің туыстарымен

< variant> қ ұ қ ық қ орғ ау органдарымен

< question> Сальмонеллездің жиі туындауына себепкер азық -тү ліктерге... жатады.

< variant> ет жә не ет ө німдері

< variant> сү т жә не сү т ө німдері

< variant> кондитерлік ө німдер

< variant> кө кө ністер

< variant> балық

< question> Ботулизм қ оздырғ ышы -... болып саналады.

< variant> анаэроб

< variant> аэроб

< variant> гидрофоб

< variant> планктон

< variant> энтеробиоз

< question> Тағ амдық азық -тү ліктердің стафилококктармен залалданғ анын анық тау мақ сатында зертханалық зерттеуде... қ олданылады.

< variant> фаготиптеу ә дісі

< variant> агглютинация реакциясы

< variant> плазмокоагуляция реакциясы

< variant> гемагглютинация реакциясы

< variant> Райта реакциясы

< question> Ботулин токсинінің тү рін анық тау ү шін... қ олданылады.

< variant> ақ тышқ андарғ а токсинді нейтрализациялау реакциясы

< variant> гемолиз реакциясы

< variant> агглютинация реакциясы

< variant> плазмокоагуляция реакциясы

< variant> райта реакциясы

< question> Стафилококк токсиндері қ оздырғ ышының негізгі кө зі... болып табылады.

< variant> адам

< variant> ұ сақ мал

< variant> ірі қ ара мал

< variant> ү й қ ұ стары

< variant> жабайы аң дар

< question> Диагнозды растау ү шін ботулизмге қ арсы сарысуды науқ асқ а... егеді.

< variant> қ анды алғ ан соң

< variant> қ анды алғ анғ а дейін

< variant> ауруханағ а жатқ ызғ ан соң

< variant> гемодезді салғ ан соң

< variant> санэпидқ ызметтің қ ызметкерлері келгенше

< question> Ботулизм қ оздырғ ыштары бар тағ амдық азық тү ліктерді 15 мин. қ айнатқ ан соң онда... қ алуы мү мкін.

< variant> споралар

< variant> токсиндер

< variant> микробтар

< variant> таяқ шалар

< variant> дақ тар

< question> Кү шті ә сер ететін пестицидтерге Ө Д50 (ө лім дозасы)... пестицидтер жатады.

< variant> 50 мг/кг-ғ а дейін

< variant> 50-200 мг/кг

< variant> 200-1000 мг/кг

< variant> 1000 мг/кг жоғ ары

< variant> 50-100 мг/кг

< question> Аса тұ рақ ты емес пестицидтерге... улы емес компоненттерге ыдырайтын пестицидтер жатады.

< variant> 1-6 айда

< variant> 0, 5-2 жылда

< variant> 2 жылдан асқ ан соң

< variant> 1 айда

< variant> 10 кү нде

< question> Қ алыпты дең гейден 3-4 есе жоғ ары мө лшердегі фосфорорганикалық пестицидтермен ө ң делген жеміс-жидектерді... пайдалануғ а болады.

< variant> алдын ала қ абығ ын аршып джем, повидло, тосап дайындауғ а

< variant> ешқ андай шектеусіз тағ амғ а

< variant> 1-2 аптадан соң тағ амғ а

< variant> тосап, повидло, джем дайындауда шектеусіз

< variant> 1 айдан соң

< question> Тағ ам гигиенасы пайдалануғ а аса қ ауіпті пестицидтер... қ асиетке ие екендігін ескертеді.

< variant> аса улы, қ оршағ ан ортада тұ рақ ты, ағ зада жинақ талатын

< variant> аллергиялық

< variant> холинэстеразды белсенді

< variant> энтеротропизмді

< variant> тез еритін

< question> Қ ұ рамында екі хлор дифенил ү ш хлор этаны бар сү тті сату тә ртібі:

< variant> кілегейді тек техникалық мақ сатта, ал сү тті тартып, одан майсыз ірімшік дайындауғ а болады

< variant> қ айнатқ ан соң тағ амғ а қ олдануғ а болады

< variant> тағ амғ а еш шектеусіз пайдалануғ а болады

< variant> тек техникалық мақ сатта пайдалануғ а болады

< variant> ветеринарлық қ ызметпен келісе отырып, малғ а азық ретінде беруге болады

< question> Ауыл шаруашылығ ында малдың қ алдық тарын пайдалануды... шектейді.

< variant> патогенді микрофлораның болуы

< variant> жинаудың жә не тасымалдаудың қ иындығ ы

< variant> нитрозамин мө лшерінің жоғ ары болуы

< variant> ылғ алдық тың жоғ ары болуы

< variant> органикалық заттардың кө п болуы

< question> Ө німді жинауғ а 2-3 кү н қ алғ ан кезде фосфорорганикалық пестицидтермен ө ң делген жеміс-жидектерді тарату тә ртібі:

< variant> мү мкіндік болса, 3 аптадан соң пайдаланғ ан жө н

< variant> ешқ андай шектеусіз пайдалануғ а болады

< variant> сү згіден ө ткізген соң шырын, шарап жасауғ а пайдаланады

< variant> алдын ала қ абығ ын аршып, джем, повидло, тосап дайындауда пайдаланады

< variant> ветеринарлық қ ызметпен келісе отырып, малғ а азық ретінде беруге болады

< question> Егер ө сімдік ө німдерінде нитраттардың мө лшері белгіленген мө лшерден аса жоғ ары болса:

< variant> ветеринарлық қ ызметпен келісе отырып, малғ а азық ретінде беруге болады

< variant> қ оғ амдық тамақ тану жү йесінде пайдалануғ а болады

< variant> кө кө ніс сататын дү кендер арқ ылы тез сату қ ажет

< variant> 10 кү ннен соң тағ амғ а пайдалануғ а болады

< variant> мү мкіндік болса 3 аптадан соң пайдалануғ а болады

< question> Залалданғ ан аймақ та тұ ратын адам ағ засына радионуклеидтер негізінен... тү седі.

< variant> тағ ам арқ ылы

< variant> су арқ ылы

< variant> ауа арқ ылы

< variant> тері арқ ылы

< variant> жанасу арқ ылы

< question> Азық -тү ліктерді гигиеналық сараптауда қ алдық пестицидтердің мө лшерін анық тау ү шін:

< variant> пестицидтердің тү рі, пайдалану мерзімі мен жиілігі туралы қ ұ жатқ а назар аударғ ан жө н

< variant> пестицидтердің жеткізілген уақ ыты туралы қ ұ жатқ а назар аударады

< variant> пестицидтердің ағ зада жинақ талу қ асиетін анық тайды

< variant> пестицидтердің адам ағ засына тұ рақ ты ә серін зерттейді

< variant> пестицидтердің сақ талуын бақ ылайды

< question> Ботулизмге тә н клиникалық симптомғ а... жатады.

< variant> кө ру қ ызметінің бұ зылуы

< variant> жү ректің айнуы

< variant> бастың ауруы

< variant> қ ұ су

< variant> бұ лшық еттің ауруы

< question> Боз уқ ұ лақ пен тағ амдық уланудың симптомына... жатады.

< variant> тырысқ ақ тә різдес қ ан аралас іштің ө туі

< variant> кө зден жас ағ у, сілекей ағ у, кө п терлеу

< variant> тоқ таусыз қ ұ су

< variant> іштің ө туі, бастың ауруы

< variant> кө ру қ ызметінің бұ зылуы

< question> Шыбын жұ тпен тағ амдық уланудың симптомына... жатады.

< variant> кө зден жас ағ у, сілекей ағ у, кө п терлеу

< variant> кө ру қ ызметінің бұ зылуы

< variant> «қ ою кофе тә різдес» қ ұ су

< variant> тоқ таусыз қ ұ су

< variant> буындардың ауруы

< question> Тағ амдық қ оспаларда-тә тті дә мдеуіштерге... жатады.

< variant> сахарин

< variant> глюкоза

< variant> фруктоза

< variant> крахмал

< variant> бал

< question> Тағ амдық қ оспалар-антибиотиктер... қ ажет.

< variant> азық -тү лікті жылумен ө ң дегенде белсенділігін тез жоғ алтуы

< variant> азық -тү ліктің дә мдік қ асиетін ө згертуі

< variant> азық -тү лікте қ алдық мө лшерде болуы

< variant> суда тез еруі

< variant> ағ зада микробқ а қ арсы ә сер етуі

< question> Таза сү ттегі радионуклидтердің мө лшерін азайту... алуда мү мкін болады.

< variant> ақ уыз концентраттарын (ірімшік, ақ ірімшік)

< variant> ашытылғ ан сү т ө німдерін

< variant> ұ йығ ан сү тті

< variant> сү т сарысуын

< variant> йогуртты

< question> Залалданғ ан аймақ та радионуклидтерді максимальды тү рде жинақ тайтын азық тық шикізатқ а... жатады.

< variant> қ ұ стар

< variant> кө кө ністер

< variant> сү т

< variant> ет

< variant> жемістер

< question> 1-санаттағ ы сиыр етін тексеру барысында анық талғ аны: органолептикалық қ асиеті балғ ын етке сай. Ұ шаның ә р бө лігінен (кө к ет, тіл, қ абырғ а аралық еттер жә не т. б. ) алынғ ан 24 кесіндіні микроскоппен қ арағ анда бір капсула тү зген трихинелла (дернә сіл) анық талды.

Гигиеналық қ орытынды берің із:

< variant> есептің берілуі дұ рыс емес: трихинелламен ірі қ ара мал емес, шошқ а еті зақ ымданады