Тест тапсырмалары 8 страница

< variant> санитарлық киімдерін шешіп кіру

< variant> қ олдарын сабынмен жуу

< variant> шаштарын қ алпақ астына жасыру

< variant> тырнақ тарын қ ысқ артып қ ию

< variant> ә шекей бұ йымдарын шешу

< question> Қ оғ амдық тамақ тану объектісі жұ мысшылары дә ретханадан шық қ аннан кейін міндетті тү рде орындау керек:

< variant> қ олдарын сабынмен жуу

< variant> санитарлық киімдерін шешіп кіру

< variant> шаштарын қ алпақ астына жасыру

< variant> тырнақ тарын қ ысқ артып қ ию

< variant> ә шекей бұ йымдарын шешу

< question> Қ оғ амдық тамақ тану объектілерінде кү нделікті жұ мыскерлердің денелерінің ашық жерлерін ірің ді ауруларғ а тексерген соң нә тижесін тіркейді.

< variant> тексеру журналына

< variant> медициналық кітапшағ а

< variant> медициналық паспортқ а

< variant> санитарлық паспортқ а

< variant> тіркемейді

< question> С дә руменінің жедел жетіспеушілігінен... ауруы туындайды.

< variant> қ ырқ ұ лақ

< variant> бери-бери

< variant> квашиоркор

< variant> дистрофия

< variant> мешел

< question> ... В тобы дә румендерінің негізгі кө зі болып табылады.

< variant> Нан

< variant> Жұ мыртқ а

< variant> Ет

< variant> Сү т

< variant> Жасыл бұ ршақ

< question> Адамның тә уліктік энергия шығ ыны... тұ рады.

< variant> ең бек ә рекеті, тағ амның арнайы динамикалық ә сері жә не негізгі зат алмасуғ а жұ мсалғ ан энергиядан

< variant> ой жә не дене ең бегін орындауғ а кететін энергия шығ ынынан

< variant> спортқ а, дене шынық тыруғ а жұ мсалғ ан энергиядан

< variant> эндокриндік бездер мен негізгі зат алмасуғ а жұ мсалғ ан энергиядан

< variant> тек қ ана дене ең бегін атқ аруғ а жұ мсалатын энергияның шығ ынынан

< question> Бұ л дә румен жануарлар ө німінде кө п кездеседі, ағ зада продә руменнен синтезделеді; «тү нгі» жә не «ымырттағ ы» кө руді реттейді; теріні жә не шырышты қ абаттарды қ орғ айды; сперматозоидтардың тү зілуін реттейді; антиоксидант.

Бұ л қ ай дә румен?

< variant> А

< variant> В

< variant> С

< variant> Д

< variant> Е

< question> Адамдарда тағ амдық заттарғ а жә не энергияғ а деген қ ажеттілік... байланысты.

< variant> атқ аратын ең бектің ауырлығ ына, жасына, жынысына жә не климаттық жағ дайларғ а

< variant> тағ амдардың дә мдік сапасымен мө лшеріне

< variant> тағ амдағ ы асқ орыту ферменттерінің дең гейіне

< variant> дә румендердің мө лшеріне

< variant> зиянды ө ндірістік факторлардың ә сер ету дең гейіне

< question> Суда еритін дә руменге... жатады.

< variant> С- аскорбин қ ышқ ылы

< variant> Д -кальциферол

< variant> А -ретинол

< variant> К -филлохинон

< variant> Е -токоферол

< question> А – дә руменінің жетіспеушілігінен... .

< variant> кө ру мү шесінің қ ызметі нашарлайды

< variant> сары ауру дамиды

< variant> аң қ аның шырышты қ абаты қ ызарады

< variant> диспепсия дамиды

< variant> остеопороз байқ алады

< question> Д дә руменінің тә уліктік қ ажеттілігі... қ ұ райды.

< variant> 15мг-ды

< variant> 200мкг-ды

< variant> 1000мкг-ды

< variant> 100мЕ-ды

< variant> 30мкг-ды

< question> Егер тә улігіне 4 рет тамақ танса, ... болуы керек.

< variant> таң ертең гі ас 25%, тү скі ас 35%, бесіндік ас 15%, кешкі ас 25%

< variant> таң ертең гі ас 25%, тү скі ас 50%, бесіндік ас 10%, кешкі ас 15%

< variant> таң ертең гі ас 15%, тү скі ас 40%, бесіндік ас 10%, кешкі ас 35%

< variant> таң ертең гі ас 20%, тү скі ас 30%, бесіндік ас 20%, кешкі ас 30%

< variant> таң ертең гі ас 25%, тү скі ас 55%, бесіндік ас 10%, кешкі ас 10%

< question> Бұ л дә румен қ анның ұ юы ү шін аса қ ажет, жү ректің жұ мысын жақ сартады; орталық жү йке жү йесін «белгілі бір тә ртіпте» ұ стап тұ руғ а кө мектеседі; жетіспеген жағ дайда балалардың сү йек тіндері бұ зылып, ересектерде остеомаляция дамиды; ә сіресе таза ауағ а кө п шық пайтындар ү шін қ ажет.

Бұ л қ ай дә румен?

< variant> Д

< variant> А

< variant> С

< variant> Е

< variant> К

< question> В1 дә румені... мол.

< variant> сыра ашытқ ысы, қ ара нан, сә біз, алмада

< variant> балық майы, сары май, жұ мыртқ аның сары уызында

< variant> орамжапырақ, сә біз, картоп, шошқ аның бауырында

< variant> картоп, кү ріш, сұ лыда

< variant> сары май, сү т, жидекте

< question> Бұ л дә руменді «жастық жә не сұ лулық дә румені» деп те атайды, ө те кү шті антиоксидант; иммундық жү йені зақ ымданудан қ орғ айды; жү ректің ишемиялық ауруы мен атеросклероз дамуының алдын алады; қ алқ анша бездің дұ рыс жұ мысістеуі ү шін қ ажет; ә сіресе қ артайғ ысы келмейтіндер ү шін аса пайдалы.

Бұ л қ ай дә румен?

< variant> Е

< variant> К

< variant> Н

< variant> РР

< variant> А

< question> Ересектер ү шін йодтың тә уліктік қ ажеттілігі... қ ұ райды.

< variant> 0, 15мг-ды

< variant> 0, 015мг-ды

< variant> 1мг-ды

< variant> 10мг-ды

< variant> 0, 5мг-ды

< question> Балық ты органолептикалық зерттеу барысында жә не сапасын бағ алауда... кө ң іл аударғ ан жө н.

< variant> желбезегіне, кө зіне, сыртқ ы қ абатына

< variant> дә міне жә не исіне

< variant> ішкі мү шелеріне жә не етіне

< variant> иісіне жә не тү ріне

< variant> кө зіне жә не тү ріне

< question> Студент қ ыздар ү шін тамақ тың қ ұ рамындағ ы майдың тә уліктік мө лшері... қ ұ райды.

< variant> 90гр-ды

< variant> 50гр-ды

< variant> 200гр-ды

< variant> 150гр-ды

< variant> 10гр-ды

< question> ... ағ зада пластикалық материал болып табылады.

< variant> Ақ уыз

< variant> Дә румен

< variant> Микроэлемент

< variant> Макроэлемент

< variant> Ферменттер

< question> Реттелетін энергия шығ ыны... анық талады.

< variant> физикалық жұ мыстың кө лемі жә не сипатымен

< variant> ағ заның негізгі зат алмасу дең гейімен

< variant> тағ амның динамикалық байланысымен

< variant> адамның жасы жә не жынысымен

< variant> тә улік уақ ытымен

< question> Ақ уыздың тағ амдық қ ұ ндылығ ы... анық талады.

< variant> алмастыруғ а болмайтын аминқ ышқ ылдарының мө лшерімен

< variant> олардың қ орытылу жылдамдығ ымен

< variant> май мен кө мірсудың трансформациялану мү мкіндігімен

< variant> алмастыруғ а болатын аминқ ышқ ылдарының мө лшерімен

< variant> глобулиндердің мө лшерімен

< question> Тә уліктік энергия шығ ынының ... ақ уыз есебінен толтырылады.

< variant> 12%

< variant> 5%

< variant> 7%

< variant> 18%

< variant> 20%

< question> Кө мірсудың негізгі биологиялық маң ызы:

< variant> ағ за ү шін негізгі энергия кө зі болып табылады

< variant> ағ заның негізгі қ ұ рылымдық элементі болып табылады

< variant> пластикалық қ ызмет атқ арады

< variant> ағ задағ ы дә румендер алмасуының кө зі болып табылады

< variant> ағ заның билиарлы жү йесінің негізгі реттеушісі болып табылады

< question> Д дә руменінің биологиялық маң ызы:

< variant> фосфор – кальций алмасуын реттейді

< variant> ағ заның арнайы қ орғ аныштылығ ын жоғ арылатады

< variant> коллаген талшық тарының синтезіне қ атысады

< variant> биофлавоноид қ ұ рамына кіреді

< variant> ағ зада ө су ү дерісін реттейді

< question> А – дә руменінің жетіспеушілігінен... .

< variant> ымыртта кө здің кө ру қ ызметі нашарлайды

< variant> сары ауру дамиды

< variant> аң қ аның шырышты қ абатының қ ызаруы байқ алады

< variant> диспепсия байқ алады

< variant> остеопороз дамиды

< question> Тамақ тық кә сіпорындарда полимерлік материалдарды... жасау ү шін жасалады.

< variant> аралас ораушы материалдар

< variant> пiсiруші жабдық тар

< variant> жабдық тар ү шiн бланширлеу

< variant> жабдық тар ү шiн пассерлеу

< variant> екінші ораушы материалдар

< question> Полимер материалдардың тамақ тық азық -тү ліктермен жанасу ү шін неғ ұ рылым кө бірек қ олданылады:

< variant> полиолефины

< variant> поливинилхлорид

< variant> аминопласты

< variant> фторопласты

< variant> поликарбонат

< question> Тамақ тық кә сіпорындарда полимерлік материалдарды... дайындау ү шін қ олданады.

< variant> ораушы қ абық

< variant> жабдық тар ү шiн бланширлеу

< variant> жабдық тар ү шiн пассерлеу

< variant> пiсiруші жабдық тар

< variant> қ уыру жабдық тарын

< question> Тамақ тық кә сіпорындарда полимерлік материалдарды... қ олдану ү шін дайындалады.

< variant> жабдық тың кейбір бө лшіктерін жұ қ а орауғ а

< variant> пiсiруші жабдық тар

< variant> жабдық тар ү шiн бланширлеу

< variant> жабдық тар ү шiн пассерлеу

< variant> қ уыру жабдық тарын

< question> Тә уліктік энергия шығ ынының белокты калория қ ұ рак керек:

< variant> 12-14%

< variant> 30-33%

< variant> 56-58%

< variant> 60-65%

< variant> 70-76%

< question> Жоғ ары ең бек қ абілеттілігі тұ рғ ындары ү шін жалпы белоктар ішіндегі жануар текті белоктың проценті қ ұ райды:

< variant> 55%

< variant> 30%

< variant> 45%

< variant> 60%

< variant> 65%

< question> Жоғ ары ең бек қ абілеттілігі тұ рғ ындары ү шін жалпы белоктар ішіндегі ө сімдік текті белоктың проценті қ ұ райды:

< variant> 45%

< variant> 30%

< variant> 55%

< variant> 60%

< variant> 65%

< question> Энергиятасушы макронутриенттердің ұ тымды тә уліктік қ атынасы қ ұ райды:

< variant> 1: 1: 4

< variant> 1: 2: 3

< variant> 2: 3: 4

< variant> 2: 2: 4

< variant> 1: 2: 5

< question> Эксплуатацияғ а енгізілетін тамақ ө ндірісі кә сіпорындарының істегі санитарлық нормалар мен ережелерге сә йкестілігі туралы қ орытындыны береді:

< variant> бас мемлекеттік санитарлық дә ргер

< variant> тамақ тану гигиенасы бө лімінің мең герушісі

< variant> жалпы профилді санитарлық дә рігер

< variant> санитарлық -гигиеналық бө лімінің мең герушісі

< variant> тамақ тану гигиенасы бойынша маман

< question> Қ ДСБ бас дә рігерінің объектіні жабу туралы санкциясы қ андай мерзім ішінде қ айта қ аралына алады:

< variant> 10 кү н ішінде

< variant> 3 кү н ішінде

< variant> 5 кү н ішінде

< variant> 1 ай ішінде

< variant> 1, 5 ай ішінде

< question> Қ ДСБ нормативтік қ ұ жаттарына жатады:

< variant> Қ НменЕ, СанЕменН, ТЖ, ТН

< variant> актілер, хаттамалар

< variant> бұ йрық тар, қ ұ жаттар

< variant> МЕСТ, заң

< variant> сауық тыру шараларының жоспарлары

< question> Қ ДСБ оперативті қ ұ жаттарына жатады:

< variant> тексеру актілері, тапсырма жоспары

< variant> бұ йрық тар мен қ ұ жаттар

< variant> Сан НменЕ, ТЖ

< variant> СанЕменН, МЕСТ

< variant> ә дістемелік нұ сқ ау, кепілдеме, ұ сыныстар

< variant> бас мемлекеттік санитарлық дә ргер

< variant> тамақ тану гигиенасы бө лімінің мең герушісі

< variant> жалпы профилді санитарлық дә рігер

< variant> санитарлық -гигиеналық бө лімінің мең герушісі

< variant> санитарлық -гигиеналық бө лімінің бас маманы

< question> Қ ДСБ бас дә рігерінің объектіні жабу туралы санкциясы қ андай мерзім ішінде қ айта қ аралына алады:

< variant> 10 кү н ішінде

< variant> 3 кү н ішінде

< variant> 5 кү н ішінде

< variant> 1 ай ішінде

< variant> 1, 5 ай ішінде

< question> Тамақ кә сіпорынның реконструкциясы кімнің рұ қ саты бойынша жү ргізіледі:

< variant> санитарлық қ адағ алау мү шелерінің

< variant> қ аланың бас архитекторының

< variant> облыс ә кімінің

< variant> сот-істік мү шелердің

< variant> қ ала ә кімінің

< question> Қ оғ амдық тамақ тану кә сіпорындарының ас-ү й ыдыстарын қ олмен жуу ү шін қ андай ванналармен қ амтамасыз етілу керек:

< variant> 3 секциялы

< variant> 2 секциялы

< variant> 4 секциялы

< variant> 5 секциялы

< variant> 2 жә не 3 секциялы

< question> Қ оғ амдық тамақ тану кә сіпорындарында бө лмелердің бас жинауы жү ргізілу керек:

< variant> айына 1 рет

< variant> аптасына 1 рет

< variant> декадада 1 рет

< variant> кварталда 1 рет

< variant> жылына 1 рет

< question> Қ оғ амдық тамақ тану кә сіпорындарының ө ндірістік бө лмелердегі технологиялық жабдық тар жуылу керек:

< variant> кү н сайын жұ мыстын соның да

< variant> аптасына 1 рет

< variant> декадада 1 рет

< variant> жұ мыстын алдында

< variant> айына 1 рет

< question> Қ оғ амдық тамақ тану кә іпорындарында бө лшектеуге арналғ ан жабдық тарда болу керек:

< variant> арнайы белгіленуі

< variant> арнайы бояу

< variant> ағ аш тұ қ алары

< variant> жалпы сақ тау ү шін орын

< variant> ылғ алдылық қ а тұ рақ ты жабық талуды

< question> Қ оғ амдық тамақ тану кә іпорындарының асхана ыдыстарын қ анша ванналарда жуу жү гізіледі:

< variant> 3 секциялы

< variant> 2 секциялы

< variant> 4 секциялы

< variant> 5 секциялы

< variant> 6 секциялы

< question> Қ оғ амдық тамақ тану кә іпорындарында шыны ыдыстарды жә не ас ү й қ ұ ралдарын жуу ү шін ванналар қ арастырылуы қ ажет:

< variant> 2 секциялы

< variant> 3 секциялы

< variant> 4 секциялы

< variant> 5 секциялы

< variant> 1 секциялы

< question> Қ оғ амдық тамақ тану кә іпорындарында асханалық, шайлық ыдыстарды дезинфекциялау жү гізіледі:

< variant> жұ мыс кү нінің сонында

< variant> ә рбір қ олданғ ан сайын

< variant> тү скі ү зіліс кезінде

< variant> ластану бойынша

< variant> реттелмейді

< question> Адам ағ засына тамақ пен бірге нитраттардын тү суінің негізгі кө здері болып табылады:

< variant> кө кө ністер, жемістер, бақ шалық ө німдер

< variant> ет жә не ет ө німдері

< variant> сү т жә не сү т ө німдері

< variant> жұ мыртқ а жә не жұ мыртқ а ө німдері

< variant> дә нді ө німдер мен нан ө німдері

< question>... кө кө ністерде нитраттар кө п мө лшерде жинақ талады.

< variant> Жабық грунтта ө сірілген

< variant> Ашық грунтта ө сірілген

< variant> Тамшы суаруды қ олдануымен ө сірілген

< variant> Жанбыр суаруды қ олдануымен ө сірілген

< variant> Балшық грунтта ө сірілген

< question> Организмге нитраттардын жоғ арлатылғ ан кө лемінің тү суінің ә сер ету қ ауіпі... дамуымен байланысты

< variant> нитрозаминдердің

< variant> нитриттердің

< variant> метгемоглобиннің

< variant> кальций нитратының

< variant> натрий нитратының

< question> Жағ ымсыз иіс, кө геру белгілері бар ұ нның партиясын... жібереді.

< variant> техникалық утилизацияғ а

< variant> шектеусіз таратуғ а

< variant> жоюғ а жатады

< variant> технологиялық қ айта ө ндеуге

< variant> техникалық қ айта ө ндеуге

< question> Қ ышқ ылды дә мі бар, жоғ арлатылғ ан ылғ алдылығ ымен жә не қ ышқ ылдығ ымен бидай ұ нның партиясын:

< variant> мал азығ ына жібереді

< variant> шектеусіз таратуғ а жібереді

< variant> технологиялық қ айта ө ндеуге жатады

< variant> жояды

< variant> техникалық утилизацияғ а жібереді

< question> Қ ұ рамында кө п мө лшерде ұ рылмағ ан дә ндермен жә не металл қ оспалары бар сұ лы жармасының партиясын:

< variant> технологиялық қ айта ө ндеуге жібереді.

< variant> шектеусіз таратады

< variant> ветеринарлық қ адағ алаудын келісімімен мал азығ ына жібереді

< variant> техникалық утилизацияғ а жібереді

< variant> жояды

< question> Тағ амнан уланудың ең толық анық тамасын таң даң ыз:

< variant> микроорганизмдердің белгілі-бір тү рімен жаппай ластанғ ан немесе организмге ә сер ететін микробты жә не микробты емес табиғ атты токсикалық заттары бар тағ амдарды қ абылдау нә тижесінде пайда болғ ан жедел (кейде созылмалы) аурулар

< variant> шартты- патогенді микрофлоралы тағ амды қ абылдаумен байланысты аурулар

< variant> токсикоздар мен токсикоинфекцияларды шақ ыратын микроорганизмдердің ә серімен байланысты аурулар

< variant> бактериалдық жә не бактериалдық емес этиологиялы зиянды факторлары бар тағ амды қ абылдау нә тижесінде пайда болғ ан жедел аурулар

< variant> тағ амда микроорганлзмдерің болуынан шақ ырылғ ан жедел аурулар

< question> Тағ амдық токсикоинфекция келесі микроорганизммен шақ ырылмайды:

< variant> cl. botulinum

< variant> e. соIi

< variant> proteus vulgaris

< variant> cl. perfringens

< variant> b. Cereus

< question> Тамақ тан уланудың қ айсысының клиникасында офтальмоплегиялық жә не бульбарлы синдромдар кездеседі

< variant> эрготизмның

< variant> стафилококкты интоксикацияның

< variant> афлатоксикоздың

< variant> ботулизмның

< variant> тағ амдық токсикоинфекцияның

< question> Мұ здатылғ ан ө німдерді дефростанциялау жә не тұ здалғ ан ө німдерді шаюғ а қ ойылатын талаптарды сақ тау келесіге бағ ытталғ ан шаралар болып саналады:

< variant> токсин тү зілудің жә не микроорганизмдердің кө беюінің алдын алу

< variant> инфекцияның қ оздырғ ыш кө зін оқ шалау

< variant> тағ ам ө німдерінің микробтармен ластану жолын ү зу

< variant> тағ амғ а ә ртү рлі зиянды қ осылыстардың тү суінің алдын алу

< variant> потенциальді қ ауіпті ө німдерді залалсыздандыру

< question> Адам организіміне пестицидтердің негізгі тү су жолын кө рсетің із:

< variant> азық -тү ліктермен

< variant> тыныс алу жолдары арқ ылы

< variant> тері арқ ылы

< variant> дененің зақ ымдалғ ан жерлері арқ ылы

< variant> су арқ ылы

< question> Ағ зағ а асқ орыту жолы арқ ылы бір рет тү скен жоғ ары токсикалық пестицидтің летальді мө лшері:

< variant> ЛД50-ден 50-200 мг/кг дейін

< variant> АД50-ден 50 мг/кг дейін

< variant> ЛД50-ден 200-1000 мг/кг дейін

< variant> ЛД50-ден 1000 мг/кг кө п

< variant> ЛД50-ден 1000-1500 мг/кг дейін

< question> Токсикалақ емес компанентерге ыдырау уақ ыты 0, 5-1жылғ а дейін болатын пестицидтер келесі тү рлі болып саналады:

< variant> тұ рақ ты

< variant> ө те тұ рақ ты

< variant> шамалы тұ рақ ты

< variant> аз тұ рақ ты

< variant> тұ рақ ты емес

< question> Тағ амдық уланудың актісінің ... бө лімінде кү дік тудыратын ө нім қ ай жерде қ абылданғ аны, уланудың басталуы, клиникалық бегілері, химиялық жә не бактериологиялық зерттеу мә ліметтері.

< variant> констатациялық

< variant> паспортты

< variant> қ ортынды

< variant> кіріспе

< variant> басқ ы

< question> Тағ амдық интоксикацияны шақ ыратын қ оздырғ ышты кө рсетің із: (токсикоздар):

< variant> Staphylococcus aureus

< variant> E. Coli

< variant> Cl. perfringens

< variant> B. Cereus

< variant> Proteus vulgaris

< question> Этиологиясы мә лім емес тамақ тан улануғ а жатады:

< variant> алиментарлы пароксизмалды токсикалық миоглобинурия

< variant> ботулизм

< variant> алиментарно-токсикалық алейкия

< variant> эрготизм

< variant> афлотоксикоз

< question> Микробты емес тамақ тан улануғ а жатады:

< variant> улы саң ырауқ ұ лақ тармен улану

< variant> эрготизма

< variant> ботулизма

< variant> стафилококктыинтоксикация

< variant> «мас нанмен» улану.

< question> Саң ырауқ ұ лақ тардың қ айсысында қ ұ рамында мускарин и мускаридин кездеседі:

< variant> шыбынжұ т

< variant> ө тқ ұ лақ

< variant> майқ ұ лақ

< variant> тыржынқ ұ лақ

< variant> боз арамкү лақ

< question> Микробты емес тамақ тан уланудың алдын алудағ ы негізгі принциптері болып табылады:

< variant> саң ырауқ ұ лақ тарды сату жә не жинауды реттеу

< variant> инфекцияның қ оздырғ ыш кө зін оқ шалау

< variant> тағ ам ө німдерінің микробтармен ластану жолын ү зу

< variant> токсин тү зілудің жә не микроорганизмдердің кө беюінің алдын алу

< variant> потенциальді қ ауіпті ө німдерді залалсыздандыру

< question> Микробсыз тағ амдық уланулардың профилактикалық негізгі принциптеріне жататынын кө рсетің із:

< variant> тағ амғ а ә ртү рлі зиянды қ осылыстардың тү суінің алдын алу

< variant> инфекцияның қ оздырғ ыш кө зін оқ шалау

< variant> тағ ам ө німдерінің микробтармен ластану жолын ү зу

< variant> токсинтү зілудің жә не микроорганизмдердің кө беюін ескерту

< variant> потенциалды қ ауіпті тағ амдарды залалсыздандыр

< question> Саң ырауқ ұ лақ пен уланудың профилактикасына жатпайды:

< variant> инфекцияның қ оздырғ ыш кө зін оқ шалау

< variant> саң ырауқ ұ лақ тарды жинауды реттеу

< variant> саң ырауқ ұ лақ тарды сату жә не қ айта ө ң деудің санитарлық жағ дайын орындау

< variant> бекітілген стандарт жә не ереже бойынша саң ырауқ ұ лақ ты полуфабрикаттарды дайындау