Противопоказания. Пищевая ценность

Противопоказания

Говорущка дымчатая не рекомендуется к употреблению женщинам в период беременности и лактации, и людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта – повышенной раздражительностью кишечника и нарушениями кислотности ЖКТ.

После отваривания говорушка пригодна для любого вида кулинарной обработки или заготовки впрок. Знатоки отмечают не только её уникальный запах, но и своеобразный, на любителя вкус.

Когда будете варить Дымчатую Говорушку – не удивляйтесь, этот гриб рекордсмен по «увариванию» в кастрюле, поэтому припасите его для отваривания с запасом.

Почему этот гриб так удивительно пахнет? Точного ответа нет. Может быть он хотел родиться на свет прекрасным цветком, но что –то не получилось…

Пищевая ценность

В 100 сырого продукта содержится:

· Белки – 3. 7 гр.

· Жиры – 1. 7 гр.

· Углеводы – 1. 1 гр.

Калорийность – 30 кКАл

В этом грибе содержаться разнообразные полезные микроэлементы:

· Витамины B1, B2, B4, B5, B6, B9, D, D2, PP

· Моносахариды и дисахариды, глюкоза и крахмал.

· Полиненасыщенные жирные кислоты – Омега 6, линолевая.

· Мононенасыщенные жирные кислоты – Омега 9, миристолеиновая, пальмитолеиновая.

· Насыщенные жирные кислоты – арахиновая, каприновая, пальмитиновая, бегеновая, стеариновая, пентадекановая, миристиновая, маргариновая, лигноцериновая.

· Микроэлементы – цинк, марганец, железо, селен, медь.

· Макроэлементы – Фосфор, натрий, кальций, магний, калий.

· Незаменимые аминокислоты – фенилаланин, гистидин, валин, лейцин, метионин, изолейцин, треонин, аргинин, лизин, триптофан.

· Заменимые аминокислоты – аланин, пролин, серин, тирозин, цистеин, глицин, глутаминовая и аспарагиновая кислоты.

Употребление этого гриба в пищу может помочь процессу вывода токсинов и шлаков из организма, повышению общего тонуса организма и укреплению иммунитета, но все лекарственные манипуляции с ним нужно осуществлять только под контролем специалиста.

Говорушка Дымчатая – уникальный гриб с цветочным запахом и своеобразным вкусом. Обязательно поищите его среди ельника в смешанном лесу, и возможно это ароматное чудо станет для вас изысканным и любимым деликатесным блюдом.