Сеньорита Пицца. Пицца от компании «ХХХ» - настоящая сеньорита. Почему? А вы знаете, как здесь её готовят?

Сеньорита Пицца

Пицца от компании «ХХХ» - настоящая сеньорита. Почему? А вы знаете, как здесь её готовят?

Для пресного теста берётся мука двух видов, заказанная в Италии.

Секреты пропорции – открытие повара Владимира Макеева, на которое он скоро получит патент.

Тесто раскатывается. Сначала на столе.

Затем тесто подбрасывается. Я думала – это красивый трюк, чтобы удивить зрителя. Но, нет! Это рассчитанное движение профессионала, чтобы тесто приняло нужную толщину и диаметр.

Затем у полученной таким образом лепешки формуют края.

Наливают специальный соус, рецепт которого – ещё один секрет фирмы. Соус не кислит и не горчит, потому что сделан из специально заказанных из Италии помидоров в собственном соку на оливковом масле, способном сохранить цвет и вкус натурального продукта.

Итак, этот фирменный соус равномерно распределяют по лепешке.

Сверху выкладывают пармскую ветчину, которую в России не купить, только по заказу везут из Италии.

Далее – маслины. Конечно, тоже из Penisola italiana (Апеннинского полуострова).

Следующий «итальянец» - сыр. Владимир берёт привезённые из Италии сорта моцарелла, пармеджано или ориджано и измельчает на промышленной мясорубке.

Сразу предупреждает – дома не пробуйте так - сожжёте домашнюю мясорубку.

Смазанную оливковым маслом пиццу сажают в профессиональную печь.

Откуда через 10-15 минут вынимают такую вот ароматную красавицу и смазывают еще раз маслом апеннинских олив.

Горячую «сеньориту» кладут в коробку.

И разрезают.

Так у сибирского мастера, влюбленного в итальянскую кухню, получается настоящее итальянское блюдо, которое иначе как сеньоритой Пиццей не назовёшь, ведь ингредиенты-то все - из Италии.

Arrividerci, сеньорита Пицца!