- Автоматизация
- Антропология
- Археология
- Архитектура
- Биология
- Ботаника
- Бухгалтерия
- Военная наука
- Генетика
- География
- Геология
- Демография
- Деревообработка
- Журналистика
- Зоология
- Изобретательство
- Информатика
- Искусство
- История
- Кинематография
- Компьютеризация
- Косметика
- Кулинария
- Культура
- Лексикология
- Лингвистика
- Литература
- Логика
- Маркетинг
- Математика
- Материаловедение
- Медицина
- Менеджмент
- Металлургия
- Метрология
- Механика
- Музыка
- Науковедение
- Образование
- Охрана Труда
- Педагогика
- Полиграфия
- Политология
- Право
- Предпринимательство
- Приборостроение
- Программирование
- Производство
- Промышленность
- Психология
- Радиосвязь
- Религия
- Риторика
- Социология
- Спорт
- Стандартизация
- Статистика
- Строительство
- Технологии
- Торговля
- Транспорт
- Фармакология
- Физика
- Физиология
- Философия
- Финансы
- Химия
- Хозяйство
- Черчение
- Экология
- Экономика
- Электроника
- Электротехника
- Энергетика
«Рулет из баклажана с мягким сыром и вяленым томатом»
ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА
«Рулет из баклажана с мягким сыром и вяленым томатом»
| № | Наименование продукта | Масса брутто | Масса нетто |
| баклажаны | |||
| Сыр мягкий | |||
| Помидор | |||
| Салат руккола | |||
| Апельсин консервированный (сегменты) | |||
| Выход | 10/38 | ||
Технология приготовления
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Нарежьте баклажан тонкими полосками и слегка обжарьте их на сковороде или на гриле, сбрызнув капельками оливкового масла. Мягкий сыр (лучше козий) выложите на обжаренные полоски баклажана, затем тонко нарезанные ломтики вяленых томатов, листики свежего салата руккола и сегменты апельсина. Сверните аккуратно в рулетики. Аккуратно разместить на блюде.
|
|
|
© helpiks.su При использовании или копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна.
|