Рабочий обмен. Методы определения энергетического обмена.. 1. Прямая калориметрия.. Дыхательный коэффициент (ДК)- соотношение между объемом образовавшегося СО2 и поглощенного О2.

⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 3

Рабочий обмен

Рабочий обмен - количество тепла, выделяемого при работе.

РО значительно превышает ОО, зависит от вида труда.

Выделяют следующие группы, исходя из интенсивности рабочего обмена:

1. Лица умственного труда (2200-3300 ккал) - решение простых задач

повышает ОО на 2-3%.

2. Механизированный труд, сфера обслуживания (2350-3500 ккал).

3. Механизированный труд, сфера обслуживания со значительными

физическими усилиями (2500-3700 ккал).

4. Немеханизированный труд (2900-4200 ккал).

Есть и больше (до 5000 ккал), но это уже каторжный труд.

Методы определения энергетического обмена.

1. Прямая калориметрия.

Метод основан на улавливании и измерении тепловой энергии, теряемой организмом в окружающее пространство. Измеряется с помощью калориметрических камер (биокалориметров) (по кол-ву Н₂О, удельной теплопроводности и разнице температур).

2. Непрямая (косвенная) калориметрия :

Оценка энергозатрат - косвенно, по интенсивности газообмена.

В процессе расщепления - в-во + О₂ = СО₂ + Н₂О + Q (энергия).

Т. е., зная количество поглощенного О₂ и выделенного СО₂, можно судить косвенно о количестве выделившейся энергии. Интенсивность газообмена характеризуется дыхательным коэффициентом.

Дыхательный коэффициент (ДК)- соотношение между объемом образовавшегося СО2 и поглощенного О2.

- для углеводов ДК=1(С₆Н₁₂О₆ + 6О₂=6СО₂+6Н₂О + Q),

- для белков - 0, 8,

- для жиров - 0, 7.

При смешанной пище - ДК - от 0, 7 до 1, 0, т. е. = 0, 85.

Каждому ДК соответствует своё кол-во энергии, которое при этом выделяется (свой Калорический Эквивалент Кислорода. КЭО₂ ).

КЭО₂ - количество тепла, которое выделяется в соответствующих

условиях при потреблении организмом 1 л кислорода. Выражается в ккал. Находится по таблице, в зависимости от конкретного ДК.

Для получения показателей газообмена, необходимых для расчета основного обмена, используют следующие методы.

а) метод полного газового анализа - метод Дугласа-Холдейна.

- по количеству и соотношению выделенного СО₂ и поглощенного О₂,

- менее точный, чем прямая калориметрия, но более точный, чем метод неполного газоанализа

б) метод неполного газового анализа - по оксиспирограмме.

- самый неточный, но самый распространенный,

- позволяет быстро и без больших затрат получить ориентир. результат.

Этапы расчетов энергозатрат по оксиспирограмме:

- количество поглощенного кислорода за 1 минуту.

- ДК=0, 85 (априори, усредненный).

- ему соответствует КЭО₂= 4, 86 ккал.

- кол-во погл. О₂ за 1 мин. x 1440 мин. в сутках = кол-во энергозатрат.

найденный показатель сравниваем с должным ОО, (опред. по таблице).

⇐ Предыдущая 1 23