Банкетное меню. 2500 р на 1 персону

Банкетное меню

2500 р на 1 персону

Холодные закуски

400 г

— Форель, запеченная с травами прованса в сопровождении шпината и лимона. Подается на подносе с авторскими украшениями

— Гастрономия из морепродуктов: кальмары, маринованные в масле, миди с эстрагоном, мусс из судака на постаменте из свежего огурца с листьями салат, маслинами и зеленью

— Красная икра на ржаных хлебцах с зеленым маслом и зеленью

— Сырное плато из Маздама, Камамбера, Феты, Гауды с красным виноградом, грецкими орехами, свежей грушей и медом

— Буженина, шпигованная ароматными кореньями, запеченная в зернистой горчице

— Английский ростбиф в пряных травах с сыром «Грана Подано» в сопровождении ягод

— Телячий язык с зеленым горошком, соленым огурцом и сливочным соусом «Хрен»

— Сыровяленный балык с ароматом коньяка и тмина

— Тарелка солений и маринадов, Бочковые огурцы, маринованные томаты, черемша, капуста по-грузински, морковь по-корейски, патиссоны

— Ассорти свежих овощей с букетом зелени в оливковом масле

Салаты

280 г

— Салат «Пулярка». Филе курицы, обжаренное с тимьяном, томатами, отварными овощами в соусе «Провансаль»

— Салат " Дор Блю". Листья салатов в горчичной заправке с обжаренным венгерским беконом, филе курицы и сыром " Дор Блю"

— Салат " Вива Сицилия" отварные Пенне, жаренные вырезка свинины, томаты " Черри", цукини, баклажаны в соусе " Песто"

Горячие закуски

100 г

— Жульен из филе курицы с грибами, запеченный в сливочном соусе под сырной корочкой

Горячие блюда на выбор :

180 г

— Лосось на гриле, дополненный Голландским соусом

— Свинина на углях с соусом «Пелатти»

Гарниры:

12 Следующая ⇒