№ сборника рецептов. Наименование блюда. Масса порции. в граммах. с 12 до 18 лет. Пищевые вещества (г). Калорийность. Завтрак. Завтрак. Завтрак. Завтрак. Завтрак. Завтрак. Завтрак

	№ сборника рецептов	Наименование блюда	Масса порции в граммах с 12 до 18 лет		Пищевые вещества (г)			Калорийность
					белки	жиры	углеводы
Неделя 1 День 1		Каша гречневая			15, 2	10, 93	9, 2
Завтрак		Рыба тушеная в томате	100/30		20, 15	10, 4	5, 6	137, 6
		Чай с сахаром					12, 04
	ГОСТ 26987-86, (ГОСТ 27842-88)	Хлеб пшеничный			4, 8	0, 36	16, 8	86, 4
		Фрукт свежий(яблоко)
		ИТОГО за завтрак			41, 15	21, 69	46, 64
Обед		Винегрет овощной			1, 3	10, 8	6, 8
		Суп с макаронными изделиями на мясном бульоне			12, 6	10, 5	10, 4	156, 4
		Гороховое пюре			8, 2	0, 8	19, 8	129, 2
		Соус с курицей	100/20		12, 8	12, 27	3, 34	175, 1
	ГОСТ 26987-86, (ГОСТ 27842-88)	Хлеб пшеничный			4, 8	0, 36	16, 8	86, 4
		Чай с сахаром					12, 04
		ИТОГО за обед			39, 7	34, 73	69, 18	737, 1
		ИТОГО за день			80, 85	56, 42	115, 82	1354, 1

Неделя 1 День 2
Завтрак		Каша вязкая молочная пшенная			10, 4	14, 6	46, 9
		Чай с сахаром					12, 04
		Хлеб пшеничный со сливочным маслом (порциями)	40/10			0, 45
		Булочка школьная			7, 5
		ИТОГО за завтрак			23, 9	28, 05	139, 94
Обед		Суп рисовый с картофелем на курином бульоне			17, 9	1, 25	36, 6
		Картофель тушенный с говядиной			19, 7	13, 39	29, 9
		Фрукт свежий (банан)
	ГОСТ 26987-86, (ГОСТ 27842-88)	Хлеб пшеничный			4, 8	0, 36	16, 8	86, 4
		Кисель из концентрата плодового или ягодного			1, 5		15, 6
		Кондитерское изделие			2, 25	2, 94	22, 31	245, 58
		ИТОГО за обед			47, 15	17, 94	124, 21	1073, 98
		ИТОГО за день			71, 05	45, 99	264, 15	1989, 98
Неделя 1 День 3
Завтрак		Картофельное пюре			5, 04	10, 59	26, 19	220, 8
		Птица, тушенная в соусе	100/30		24, 12	15, 39	4, 2	292, 2
		Салат из вареной свеклы			1, 5	2, 5	6, 4	65, 4
	ГОСТ 26987-86, (ГОСТ 27842-88)	Хлеб пшеничный			4, 8	0, 36	16, 8	86, 4
		Сок фруктовый			0, 1	0, 20	20, 20	92, 00
		ИТОГО за завтрак			35, 56	29, 04	73, 79	756, 8
Обед		Борщ на мясном бульоне со сметаной			8, 5	11, 4	18, 9	207, 5
		Рис отварной			4, 5		48, 9
		Гуляш с мясом (говядина)	100/20		13, 7	9, 8	2, 55	145, 3
		Чай с сахаром					12, 04
	ГОСТ 26987-86, (ГОСТ 27842-88)	Хлеб пшеничный			4, 8	0, 36	16, 8	86, 4
		Фрукт свежий (яблоко)
		ИТОГО за обед			32, 5	22, 56	102, 19	825, 2
		ИТОГО за день			68, 06	51, 6	175, 98
Неделя 1 День 4
Завтрак		Рис отварной			4, 8	7, 2	48, 5	278, 3
		Соус красный основной			3, 3	2, 7	8, 9	73, 1
		Котлета мясная			15, 2	15, 1	13, 6	251, 4
	ГОСТ 26987-86, (ГОСТ 27842-88)	Хлеб пшеничный			4, 8	0, 36	16, 8	86, 4
		Кисель из свежих фруктов			0, 2	0, 00		52, 9
		ИТОГО за завтрак			28, 3	25, 36	100, 8	742, 1
Обед		Салат из моркови с яблоком			0, 5	6, 4	15, 74	134, 6
		Рассольник «Ленинградский» со сметаной	250/20		4, 05	7, 98		103, 34
		Макаронные изделия отварные со сливочным маслом				8, 1	33, 9	165, 5
		Котлета рыбная			10, 5	8, 5		148, 2
	ГОСТ 26987-86, (ГОСТ 27842-88)	Хлеб пшеничный			4, 8	0, 36	16, 8	86, 4
		Чай с сахаром					12, 04
		ИТОГО за обед			25, 85	31, 34	112, 48	698, 04
		ИТОГО за день			54, 15	56, 7	213, 28	1440, 14
Неделя 1 День 5
Завтрак		Суп картофельный с горохом			8, 35	5, 75	20, 35		166, 5
		Чай с сахаром					12, 04
	ГОСТ 26987-86, (ГОСТ 27842-88)	Хлеб пшеничный			4, 8	0, 36	16, 8		86, 4
		Фрукт свежий (апельсин)
		Булочка школьная			7, 5
		ИТОГО за завтрак			21, 65	19, 11	109, 95		747, 9
обед		Суп лапша на курином бульоне			6, 3	13, 8	40, 48
		Каша гречневая			6, 59	9, 15	39, 55		237, 6
		Гуляш с мясом (говядина)	100/20		13, 7	9, 8	2, 55		145, 3
		Винегрет овощной			1, 3	10, 8	6, 8
	ГОСТ 26987-86, (ГОСТ 27842-88)	Хлеб пшеничный			4, 8	0, 36	16, 8		86, 4
		Чай с сахаром					12, 04
		ИТОГО за обед			32, 69	43, 91	118, 22		846, 3
		ИТОГО за день			54, 34	63, 02	228, 17		1594, 2
Неделя 2 День 1										4, 8	0, 36	16, 8	86, 4
Завтрак		Каша Дружба			6, 25	8, 63	29, 9		222, 5
		Чай с сахаром					12, 04
		Хлеб пшеничный со сливочным маслом (порциями)	40/10			0, 45
		Булочка школьная			7, 5
		ИТОГО за завтрак			19, 75	22, 08	122, 94		778, 5
Обед		Суп с макаронными изделиями на мясном бульоне			15, 75	13, 1			170, 5
		Гороховое пюре			15, 2	11, 5	20, 3		246, 1
		Соус с курицей	100/20		12, 76	12, 27	3, 93
	ГОСТ 26987-86, (ГОСТ 27842-88)	Хлеб пшеничный			4, 8	0, 36	16, 8		86, 4
		Чай с сахаром					12, 04
		Фрукт свежий (яблоко)
		ИТОГО за обед			49, 51	37, 23	69, 07
		ИТОГО за день			69, 26	59, 31	192, 01		1563, 5

Неделя 2 День 2
Завтрак		Плов из мяса курицы			4, 1	8, 1	26, 5		105, 25
		Компот из смеси с\фруктов			0, 5		19, 8		81, 0
	ГОСТ 26987-86, (ГОСТ 27842-88)	Хлеб пшеничный			4, 8	0, 36	16, 8		86, 4
	ГОСТ50228-92	Кондитерское изделие печенье			2, 25	2, 94	22, 31		245, 58
		Фрукт свежий (апельсин)
		ИТОГО за завтрак			12, 65	11, 4	88, 41		565, 23
Обед		Салат из вареной свеклы			1, 5	2, 5	6, 4		65, 4
		Рассольник «Ленинградский» со сметаной	250/20		4, 05				103, 34
		Рис отварной			4, 5		48, 9
		Гуляш с мясом (говядина)	100/20		13, 7	9, 8	2, 55		145, 3
	ГОСТ 26987-86, (ГОСТ 27842-88)	Хлеб пшеничный			4, 8	0, 36	16, 8		86, 4
		Чай с сахаром					12, 04
		ИТОГО за обед			28, 55	21, 66	112, 69		692, 44
		ИТОГО за день			41, 2	33, 06	201, 1		1257, 67

Неделя 2 День3
Завтрак		Макароны отварные с маслом сливочным		7, 1		7, 3	43, 6		269, 3
		Птица отварная		28, 6		2, 2			137, 6
		Кисель		0, 2		0, 00			52, 9
	ГОСТ 26987-86, (ГОСТ 27842-88)	Хлеб пшеничный		4, 8		0, 36	16, 8		86, 4
		Кондитерское изделие печенье		2, 25		2, 94	22, 31		245, 58
		ИТОГО за завтрак		42, 95		12, 8	96, 71		791, 78
Обед		Суп рисовый с картофелем на курином бульоне		17, 9		1, 25	36, 6		228, 8
		Картофель тушенный с говядиной		5, 7		12, 5	24, 6		340, 25
		Салат из моркови с яблоком		0, 5		6, 4	15, 74		134, 6
	ГОСТ 26987-86, (ГОСТ 27842-88)	Хлеб пшеничный		4, 8		0, 36	16, 8		86, 4
		Чай с сахаром					12, 04
		ИТОГО за обед		28, 9		20, 51	105, 78		850, 05
		ИТОГО за день		71, 85		33, 31	199, 49		1641, 83

Неделя 2 День 4
Завтрак		Жаркое по-домашнему из мяса говядины		25, 1		24, 1	21, 4		403, 75
		Сок фруктовый		0, 1		0, 20	20, 20		92, 00
		Чай сахаром					12, 04
	ГОСТ 26987-86, (ГОСТ 27842-88)	Хлеб пшеничный		4, 8		0, 36	16, 8		86, 4
		Фрукт свежий(яблоко)
		ИТОГО за завтрак				24, 66	73, 44		736, 15
Обед		Свекольник		2, 73		5, 56			121, 25
		Макаронные отварные				1, 5	49, 3
		Рыба тушеная в томате	100/30	20, 15		10, 4	5, 6
	ГОСТ 26987-86, (ГОСТ 27842-88)	Хлеб пшеничный		4, 8		0, 36	16, 8		86, 4
		Чай с сахаром					12, 04
		Булочка школьная		7, 5
		ИТОГО за обед		43, 18		30, 82	158, 74		1045, 65
		ИТОГО за день		74, 18		55, 48	232, 18		1781, 8

Неделя 2 День5
Завтрак		Щи из свежей капусты с картофелем		7, 1		9, 4	8, 9
		Чай с сахаром					12, 04
	ГОСТ 26987-86, (ГОСТ 27842-88)	Хлеб пшеничный		4, 8		0, 36	16, 8		86, 4
		Фрукт свежий (банан)
		ИТОГО за завтрак		12, 9		9, 76	40, 74		343, 4
Обед		Суп лапша на курином бульоне		5, 03		11, 03	32, 38		149, 60
		Каша гречневая		15, 2		10, 93	9, 2
		Гуляш с мясом (говядина)	100/20	13, 7		9, 8	2, 55		145, 3
	ГОСТ 26987-86, (ГОСТ 27842-88)	Хлеб пшеничный		4, 8		0, 36	16, 8		86, 4
		Чай с сахаром					12, 04
		ИТОГО за обед		38, 73		32, 12	72, 97		680, 3
		ИТОГО за день		51, 63		41, 88	113, 71		1023, 7
		ИТОГО ЗА ПЕРИОД		636, 57		496, 77	1935, 89		15228, 92