Номинация Семейные пироги

" Манты с говядиной" для начинки потребуется: 1 кг говядины, 0. 5 кг свиного сала, 1 кг репчатого лука, 100 мл. воды, соль, перец по вкусу.

Для теста: 2 яйца, 1 стакан воды, 3 стакана муки, 2 ст. ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли.

Приступаем к готовке!

1. В миску разбиваем яйца, добавляем соль и масло.

2. Взбиваем, добавляем воду, взбиваем.

3. Добавляем муку. Замешиваем тесто.

4. Тесто готово. Крутое. но элостичное. В процессе вымешивания пришлось добавить немного муки.

5. Кладем в пакет, отправляем в холодильник " отдыхать".

6. Переходим к начинке. Мясо и сало измельчаем на мясорубке.

7. Измельчаем (режем) лук, добавляем его в фарш, солим, перчим.

8. Перемешиваем! Начинка готова! Достаем из холодильника тесто и зовем всю семью лепить манты.

9. Тесто делим на части, раскатываем " колбаски".

10. Режем " колбаски" на равные части, обваливаем (если требуется) в муке и придавливаем, превращая в лепешки.

11. Раскатываем каждую лепешку, превращая ее в блинчик, не тонко, но и не толсто.

12. Кладем начинку в зависимости от размера блинчиков.

13. Залепляем края теста вот таким образом.

14. Затем вот так! Вуаля! Мантик готов!

15. Мы складываем готовые манты до того как они отправятся в мантоварку на полотенце.

16. И вот 15 минут и все готово!

17. Пока мы лепили, на плите закипела вода. Смазываем решетки мантоварки растительным маслом.

18. Выкладываем манты на решетки.

19. Отправляем на плиту, накрываем крышкой и ждем 45 минут до полной готовности! Обращаем Ваше внимание-вода должна кипеть все время готовки.

20. 45 минут истекли! Подаём горячие манты к столу, за которым уже ждут ужин домочацы. Едим со сметаной, сливочным маслом, майонезом, томатным соусом. Осторожно - очень сочно! Приятного аппетита!

Семья Косаревых -Завариных, Карасукский район.