Муниципальный этап всероссийской олимпиады школьников по биологии.

ШИФР _______________________________

Муниципальный этап всероссийской олимпиады школьников по биологии.

2016-2017 учебный год. 11 КЛАСС

Задания практического тура

Максимальный балл – 60

Задание 1. Биохимии

(20 баллов)

1. Изучите описание опыта: 2–3 мл раствора нагревают с 2–3 мл 20%-го раствора едкого кали или натра и несколькими каплями раствора медного купороса. Появляется фиолетовое окрашивание вследствие образования комплексных соединений меди с белками. Раствор какого органического вещества исследовали?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Изучите описание опыта. В пробирку наливают 1-2 мл раствора и равный объем 10%-ного раствора гидроксида натрия. К смеси прибавляют при встряхивании по каплям 5%-ный раствор сульфата меди(II) до появления неисчезающей мути. Осторожно нагревают верхнюю часть содержимого пробирки. Появляется желтое окрашивание (гидроксид меди(I)), переходящее в оранжево-красное (оксид меди (I)), что указывает на положительную реакцию Троммера. Раствор какого органического вещества исследовали?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Изучите описание опыта: к 2 мл раствора прибавляют 1–2 капли раствора Люголя. Раствор окрашивается в синий цвет. Раствор какого органического вещества исследовали?

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. Изучите описание опыта.

Материалы исследования и реактивы. Спиртовой раствор лецитина, выделенного из яичного желтка (получение см. ниже); спирт; насыщенный спиртовой раствор хлорида кадмия (1, 5 г хлорида кадмия растворяют в 100 см3 96 %-го этилового спирта).

Приборы. Стакан; стеклянная палочка; воронка с фильтром; штатив с пробирками; пипетки емкостью 2 и 20 см3.

Ход определения:

1. Выделение лецитина из яичного желтка. В стакан помещают половину яичного желтка, добавляют 20 см³ горячего спирта и перемешивают стеклянной палочкой. Смесь охлаждают и фильтруют в сухую пробирку. Обработку спиртом проводят для отделения лецитина от жира: лецитин хорошо растворим в спирте, а жир в холодном спирте растворяется плохо. Спиртовой раствор лецитина используют для проведения цветных реакций на лецитин.

2. Качественная реакция на лецитин с хлоридом кадмия. В сухую пробирку помещают 2 см³ спиртового раствора лецитина и добавляют 1 см³ насыщенного спиртового раствора хлорида кадмия. Выпадает комплексное соединение лецитина с хлоридом кадмия.

Дайте характеристику выпавшему осадку (цвет, консистенция).

_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________