Составить технологическую карту приготовления любого блюдя из слоёного теста.

Домашнее задание:

Составить технологическую карту приготовления любого блюдя из слоёного теста.

ПРИМЕР:

Приготовление домашнего печенья

Посуда и инвентарь: ручная мясорубка, кухонный нож, сито, противень, миксер, емкость для взбивания, столовая ложка.

Норма продуктов: мука пшеничная — 3 стакана; яйца — 2 шт.; сливочное масло или маргарин — 250 г; сахарный песок — 1/4 стакана; пищевая сода — на кончике ножа; ванилин — 1/2 пакетика; сахарная пудра — для отделки.

Приготовьте печенье по предложенной схеме (рис. 8).

Рис. 8. Схема технологического процесса приготовления домашнего печенья

Задание выполнить в печатном или письменном виде и переслать: вконтакт https: //vk. com/id102503342

⇐ Предыдущая 12