Вкусные маринованные зеленые помидоры

Вкусные маринованные зеленые помидоры

Эти вкусные маринованные зеленые помидоры всегда закрывает моя бабушка. Я от них без ума! И хочу сказать ей большое спасибо. что и меня научила закрывать такие помидоры. Вкус у них превосходный! Такие получаются крепкие, но в качестве закуски зимой — настоящее объедение! Всем советую! Сейчас я вам расскажу как мариновать зеленые помидоры.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

2 кг зеленых помидоров;
1 стручок острого перца (кто не любит, берите 0, 5 стручка);
2 лавровых листа;
6-8 горошин душистого перца;
3-4 зубка чеснока;
2 ч. л. перца горошком;
зелень петрушки.

Маринад на 1, 5 литра воды:

соль — 100 грамм;
сахар — 100 грамм;
уксус 9% — 8 ч. л.

Вкусные маринованные зеленые помидоры. Пошаговый рецепт

Банки вымойте с содой и простерилизовать любым удобным для Вас способом.
На дно банки положите лавровый лист, перец горошком. острый перец.
Чеснок нарежьте полосочками.
Если помидоры крупные, разрежьте их пополам, а мелкие помидоры обязательно проколите зубочисткой возле плодоножки.
Заполните банки помидорами. перекладывая их рубленной зеленью и чесноком.
Воду вскиптяите, и залейте помидоры в банках. Прикройте крышкой и оставьте на 5-10 минут.
Затем воду слейте в кастрюлю, добавьте соль, сахар, доведите до кипения. Затем влейте уксус.
Залейте кипящим маринадом помидоры и сразу же закатайте крышками.
Переверните банки на крышки и дайте остыть в таком виде, укутав х в старое одеяло.

Хранить помидоры можно при комнатной температуре, но в темном месте.

Рецептом поделилась — Зоя Черкассова