РАСПОРЯЖЕНИЕ. О закреплении тем курсовых проектов для студентов 3 курса заочной формы обучения направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», специализация Технологии в ресторанном хозяйстве.

И. о. декана ФРГБ Крылова Л. В.

________________

«__»_______20___ г.

ГО ВПО «ДОНЕЦКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И
ТОРГОВЛИ ИМЕНИ МИХАИЛА ТУГАН-БАРАНОВСКОГО»

Заочная форма обучения

Направление 19. 03. 04 «Технология продукции и организация

общественного питания»

Специализация " Технологии в ресторанном хозяйстве"

Кафедра технологии в ресторанном хозяйстве

РАСПОРЯЖЕНИЕ

" " 2017 г. г. Донецк №- _____________

О закреплении тем курсовых проектов для студентов 3 курса заочной формы обучения направление 19. 03. 04 «Технология продукции и организация общественного питания», специализация " Технологии в ресторанном хозяйстве".

1. В соответствии с учебным планомнаправления 19. 03. 04 «Технология продукции и организация общественного питания», специализации " Технологии в ресторанном хозяйстве" закрепить для студентов заочной формы обучения 3 курса темы курсовых проектов по дисциплине «Технология отрасли» и назначить руководителей:

№ п/п	Ф. И. О. студента	Тема курсового проекта	Ф. И. О. руководителя курсовым проектом

зТРХ-14-1
	Заворотный Владимир Владимирович	Анализ современных технологий производства пищевых продуктов методом экструзии	Кравченко Н. В.
	Заугольников Алексей Александрович	Перспективы использования биологически активных добавок в технологии кондитерских изделий	Кравченко Н. В.
	Ищенко Ольга Сергеевна	Исследования возможности расширения ассортимента рыбной котлетной массы с использованием нетрадиционного растительного сырья	Лёвкина В. Е.
	Курилко Татьяна Александровна	Совершенствование современных технологий соусов эмульсионного типа с использованием растительных компонентов	Лёвкина В. Е.
	Мазнёва Ксения Андреевна	Диагностика ассортимента пряных трав и использование их в технологиях сладких блюд	Карелова Л. Б.

Продолжение таблицы


Мамичев Александр Юрьевич	Перспективы расширения ассортимента блюд и изделий из кролика в предприятиях ресторанного хазяйства	Чёрный-Швец Л. В.
Путов Артем Михайлович	Перспективы расширения ассортимента кулинарной продукции с использованием десертных овощей	Чёрный-Швец Л. В.
Симон Александр Александрович	Анализ ассортимента и усовершенствование технологии производства отделочных полуфабрикатов в кондитерском производстве	Гета А. С.
Чубатенко Анжелика Александровна	Технологические аспекты использования круп в технологии продуктов с заданными свойствами	Гета А. С.

2. Защита курсовых проектов в период с __________ 20___ г. по _________20___ г.

И. о. зав. кафедрой технологии

в ресторанном хозяйстве В. А. Антонова