ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ. Акланов Е.Н., студ. 5 курса АТИ. e-mail: aklanoven@mail.ru. Науч. рук. – Макаров П.И., д-р техн. наук, проф.. Обзор конструкций машин, предназначенных для нанесения начинок на вафельные листы. Литература

⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 2

ЕСТЕСТВЕННЫЕ НАУКИ

УДК …

Акланов Е. Н., студ. 5 курса АТИ

e-mail: aklanoven@mail. ru

Науч. рук. – Макаров П. И., д-р техн. наук, проф.

Обзор конструкций машин, предназначенных для нанесения начинок на вафельные листы

Аннотация. В работе рассмотрены технологические особенности машин…

Ключевые слова: кондитерские изделия, …

Машина предназначена для нанесения начинок на вафельные листы с целью получения вафельного пласта. …

Литература

1. Бабренева И. В. К вопросу о создании лечебно-профилактических продуктов питания // Пищевая индустрия. 2002. №11. С. 12–14.

2. СанПиН 2. 3. 6. 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»

3. Усов В. В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. М.: Академия. 2004. 196 с.

⇐ Предыдущая 12