КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«УФИМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НЕФТЯНОЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ИНСТИТУТ ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА

Кафедра " Туризм, гостиничный и ресторанный сервис"

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

по курсу

" Организация экскурсионного обслуживания в индустрии гостеприимства"

на тему:

«Экскурсионная программа по объектам города Уфы: Площадь Салавата Юлаева; Арт-объект «Я люблю Уфу», ресторанный комплекс «LIDO»

Выполнила: Исмагилова Э. М.

студентка гр. БГОГЗ-13-01

Проверил: доц., к. н. Хайретдинова Н. Э.

Уфа – 2018

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………….. 3

1. ПЛОЩАДЬ САЛАВАТА ЮЛАЕВА………………………………. 4

Как добраться………………………………………………………….. 5

График работы фонтана………………………………………………. 5

2. АРТ-ОБЪЕКТ «Я люблю Уфу»……………………………………. 7

3. LIDO. Ресторанный комплекс…………………………………….... 8

Кофейня «Африка»……………………………………………………. 9

Бистро «На горке»……………………………………………………10

Технологическая карта………………………………………………. 14

Картымаршрутов (Приложения)……………………………………15

Заключение……………………………………………………………18

Список источников…………………………………………………... 19

ВВЕДЕНИЕ

Между реками Белая и Уфа, на равнине с редкими холмами, в ста километрах от гряды Южного Урала раскинулась столица Башкирского края – Уфа. Просторный город с населением, превышающим 1 миллион человек, и площадью более 700 км2 занимает пятое место в списке крупных городов России. В Уфе, как и во многих столицах мира есть объекты, которые необходимо посетить любому туристу.

ЮлаевПлощадь Салавата Юлаева является одним из самых популярных мест в Уфе, причем в любое время года. Прекрасный ландшафтный дизайн и отличный вид на реку Белую заставляют возвращаться сюда вновь и вновь, и посещают это место не только жители города, а также гости столицы и туристы. Здесь все сделано для красивых пеших прогулок, катанию на велосипедах и роликах, любителей активного образа жизни здесь можно наблюдать всегда.

Дорога к популярному арт-объекту «Я люблю Уфу» позволит увидеть центр города, в котором совмещены старые архитектурные сооруженияс современными постройками.

Ресторанный комплекс «LIDO» - станет прекрасным завершающим пунктом прогулочного дня по городу Уфа. Здесь можно не только вкусно поесть, выпить прекрасного кофе, но и увидеть прекрасную панораму из окон ресторана. Сама территория ресторана достойна того, чтобы на нее посмотреть.

1. Площадь имени Салавата Юлаева.

Площадь имени Салавата Юлаева расположена в Уфе рядом с Конгресс-холлом. На площади находится памятник Салавату Юлаеву и один из самых больших в Уфе, свето-звуковой фонтанный комплекс, он выполнен в виде цветка курая (см. фото 1). На площади часто проходят праздники, разнообразные народные и городские гуляния, музыкально-развлекательные концерты и фестивали, благотворительные мероприятия.

Салават Юлаев, Уфа, памятник. Такое словосочетание не вызывает удивления. Памятник Салавату Юлаеву - не только визитная карточка столицы Башкирии, Уфы, но и всей республики. Недаром этот монумент занимает центральную часть Государственного Герба РБ. А Салават Юлаев - самый известный национальный герой Башкортостана.

Памятник Салавата Юлаева в Уфе - уникальная скульптура. Он самый большой и тяжёлый в Европе. Вес памятника - 40 тонн, а в высоту он достигает 9, 8 метра. Кроме того, скульптура очень динамична. Такое ощущение, что конь чуть осел на задние ноги перед тем, как пуститься вскачь. А его седок, подняв руку с нагайкой, призывает последовать за собой башкирский народ.

Очень натурально и рельефно выполнена фигура коня: ею можно любоваться, как просто изображением красивого и сильного животного в движении. Очень мужественным батыром выглядит Салават Юлаев. Памятник в Уфе находится в очень живописном месте. Набережная реки Белой, самая высокая точка города. Памятник возвышается на утёсе и хорошо виден всем въезжающим в город с южной стороны. Это зрелище завораживает и выглядит очень символично (см. фото 2).

Это самое популярное место среди посещающих город туристов. Также к памятнику приезжают новобрачные, чтобы возложить цветы. Есть и такая традиция: выпускники школ приходят к памятнику встречать рассвет. Площадь возле памятника украшена клумбами с цветами, декоративными кустарниками и фонтанами. Поэтому в выходные дни и в будние вечера площадь вокруг памятника превращается в зону отдыха. Там много гуляющих семей и влюблённых, а бывает, там даже делают барбекю, празднуя какой-либо праздник. Около памятника постоянно фотографируются, и не только туристы, а все, кто хоть раз там был. Памятник был установлен в 1967 году и открыт для посещений 17 ноября. С тех пор это самое популярное культурное место в городе.

Над созданием уникального монумента работал известный скульптор Сосланбек Тавасиев. Работа над скульптурой заняла 30 лет его жизни и прославила его на всю страну. Отливали монумент в Ленинграде, без малого 1, 5 месяца. Скульптура сложная, у неё всего 3 точки опоры, и стоит она на самом обдуваемом всеми ветрами месте, поэтому она была усилена прочными стальными конструкциями изнутри. Сам материал памятника - чугун с бронзой. Постамент прочный, из железобетона, облицованный гранитными плитами. Памятник огорожен красивой металлической изгородью, а холм под постаментом летом ярко зеленеет газонной травой. В тёмное время суток памятник освещается снизу, также подсвечиваются фонтаны, а сама площадь - фонарями. Поэтому даже ночью все здесь выглядит очень живописно и располагает к романтическим прогулкам. Вид со скалы на реку Белую очень красив. Созерцание панорамы реки, идущих по ней катеров, лесистых берегов и мостов через Белую наполняет душу гордостью за величие своей страны и её неповторимую красоту

Точного адреса у памятника нет, ведь это не дом. Расположен он на улице Набережная, возле Телецентра, на большой площади, это южная часть столицы Башкортостана, Уфы (см. Приложение №1). Площадь и место расположения памятника представляют собой очень высокую скалу-утёс, над рекой Белая (Агидель). Единственный недостаток, место открытое, у реки и потому там всегда очень ветрено. Но на посещение к памятнику это не влияет, там всегда много народа.

График работы фонтана:

С 15: 00 до 24: 00 по рабочим дням, с 16: 00 до 01: 00 по праздничным и выходным дням. В 23. 00 включается музыка и подсветка.

(фото 1)

(фото 2)

2. Арт-объект «Я люблю Уфу»

В Уфе на Площади двух фонтанов за зданием Молодежного театра появился арт-объект - надпись I loveӨ фө шириной 11 метров, высотой - 2 метра (см. фото 3). Торжественное открытие было 6 мая 2015 года.

«Эта конструкция была сделана для популяризации нашего города. Ведь такие арт-объекты есть в любом городе мира - в Москве, Казани, Нью-Йорке, теперь вот и у нас», - пояснил автор задумки Роман Антоненко.

Пространство за Национальным молодёжным театром им. МустаяКарима в центре Уфы (см. Приложение 2) отныне является арт-площадкой, где выступают молодежные музыкальные коллективы, располагается летнее кафе с национальными угощениями, с удовольствием гуляют горожане и гости города. Здесь установлен арт-объект, вторящий мировым тенденциям украшения городов и представляющий сочетание символов «I♥ Ɵ ФƟ » («Я люблю Уфу»). Также на Площади двух фонтанов появился указатель с названиями главных площадей стран ШОС и БРИКС. По необычной скульптурной композиции, в частности, можно узнать, как далеко от Уфы и в каком направлении находятся казахстанская Площадь Независимости, Площадь Ала-Тоо Киргизии, главная площадь Китая — Тяньаньмэнь, бразильская площадь Трех властей, Красная площадь в Москве.

( фото 3)

На площади располагаются объекты для селфи и туристических фото - арт-объект " Я люблю Уфу" и арт-объект " Уравнение для влюбленных", а также детская площадка, теннис и " Гастрономическое кафе".

3. LIDO. Ресторанный комплекс

Прекрасное место для завершения прогулочного дня по городу, где можно вкусно поужинать и насладиться прекрасным видом- ресторанный комплекс «LIDO» 9( см. фото 4 и 5).

Информация

Ресторан «Новое Lido», располагается на улице Менделеева, на втором этаже большого старинного замка. Возле здания есть удобная парковка и просторная летняя терраса. Интерьер заведения выполнен в средневековом стиле — искусно состаренная мебель, железный рыцарь на входе. Зал здесь поделён на 3 зоны: панорамную, мягкую и тронную. Также в заведении можно насладиться вкуснейшими блюдами башкирской, русской, тайской, европейской и итальянской кухонь. Есть и специальное меню – халяльное, банкетное и детское. Кроме того, в ресторане «Новое Lido» можно отметить праздник в любом из 4-х банкетных залов.

Кухня

Европейская, итальянская, русская, тайская.

Тип заведения

Бары, террасы, банкетный зал, караоке-бар, панорамный ресторан.

Услуги

Wi-Fi, парковка, доставка, детская комната, кейтеринг, кальян, караоке.

Средний чек

1400 рублей

Способы оплаты

Расчет по картам, наличный расчет, оплата через банк.

Режим работы:

Понедельник-Четверг 12: 00 – 24: 00

Пятница – Воскресенье 12: 00 – 02: 00

Адрес:

Уфа, Октябрьский район, 450071, ул. Менделеева, 160/5 ( см. Приложение 3)

Телефон:

+7‒ 919‒ 14‒ 83‒ 922

В этом же здании большого старинного замка расположилась кофейня«Африка».

Информация

Гурманы бывают разные: кто-то знает толк в мясе, кто-то обожает сыры, а кто-то жить не может без хорошего кофе. Последних наверняка можно встретить в кофейне " Африка", которая находится на первом этаже ресторанного комплекса " Лидо" справа от " Бистро на горке". Знойное название заведения вполне соответствует царящей здесь атмосфере теплого общения и горячей любви к согревающему напитку, а его необычный этнический интерьер воссоздает дух жаркой родины кофе. Можно долго описывать роскошный вкус и аромат кофе и кофейных напитков, нежных десертов от пекарни " Лидо", но слова здесь бессильны - лучше прийти и попробовать! Несомненно одно: в кофейне " Африка" вы забудете о плохом настроении, получив заряд бодрости, тепла и приятных эмоций.

Кухня

Авторская, Европейская.

Тип заведения

Кафе-кондитерские / Кофейни.

Услуги

Wi-Fi, Винная карта, детское меню, еда с собой, летняя терраса, развлечения для детей, до 40 мест.

Средний чек

600рублей.

Способы оплаты

Расчет по картам, наличный расчет, оплата через банк.

Режим работы

Понедельник – Четверг 12: 00 – 24: 00

Пятница – Воскресенье 12: 00 – 02: 00

Рядом с кофейней «Африка» находится уютное бистро «На горке».

Информация

Бистро «На горке» находится на первом этаже необычайно красивого средневекового замка, в сосновом бору. Интерьер создаёт воздушное настроение, к каждому сезону зал умело декорируют. Бистро просторное и светлое, здесь Вас встречает атмосфера старины, веселого сельского кабачка. В больших панорамных окнах видна долина за рекой Уфимка, а зимой можно понаблюдать за лыжниками и сноубордистами под лучами прожекторов. Чем здесь кормят? Кухня в основном национальная, халяльная. Здесь можно отведать вкуснейшие десерты, привезённые из пекарни Лидо. Здесь же делают курники, блины с самой разнообразной начинкой, супы, большой выбор домашней еды. Из напитков: холодные чаи, кофе, компоты, кисели, соки. Приятно удивит большой ассортимент салатов – Салат-бар

Кухня

Русская.

Услуги

Еда с собой, завтрак, летняя терраса

Средний чек

300 рублей.

Способы оплаты

Расчет по картам, наличный расчет, оплата через банк.

Режим работы

Работает ежедневно 08: 00–22: 00

Телефон

+7 (347) 224-21-08

+7 (919) 148-39-22

( фото 4. Ресторанный комплекс «LIDO»)

( фото 5. Панорманый вид из окна ресторана)

Технологическая карта

Участки перемещения по маршруту	Остановки	Объекты показа	Продолжи- тельность	Наименование подтем и перечень основных вопросов	Организационные моменты	Методические указания
Ул. Заки Валиди и ул. Гафури	Автобус 30. До остановки " БГУ"; Трамвай 5. До остановки " Улица Гафури".	Площадь Салавата Юлаева, Конгресс Холл	В движении: 30 мин. В показе: 30-40 мин.	Памятник основанный в честь известного национального героя Башкортостана – Салавата Юлаева.	Сооружение стоит на самом обдуваемом всеми ветрами месте. Необходимо взять дополнительные теплые вещи для прогулки по площади.	Рассказать о подвигах Салавата Юлаева, о близлижащих современных постройках.
Ул. Цюрупа и ул. Ленина	Автобус: 110, Маршрутное такси: 59, 110	Арт-объект «Я люблю Уфу»	В движении: 20 мин. В показе: 20-30 мин.	Эта конструкция была сделана для популяризации нашего города. Ведь такие арт-объекты есть в любом городе мира.	На площади располагаются объекты для селфи и туристических фото - арт-объект " Я люблю Уфу" и арт-объект " Уравнение для влюбленных". Зарядить фотооаппарат.	Объяснить важность привлечения туристов в город.
Ул. Менделеева	Автобус: Маршрутка:	Ресторанный комплекс «LIDO»	В движении: 40 мин. В показе: 60 мин.	Демонстрация пейзажа столицы РБ	Ужин любой ценовой категории.	-

Приложение 1

( Площадь Салавата Юлаева)

Приложение 2

(Арт-объект «Я люблю Уфу»)

Приложение 3

(Ресторанный комплекс «LIDO»)

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Безусловно, в столице Республики Башкортостан, городе Уфа, есть что посмотреть. Прекрасное сочетание старинных построек и современных новостроек, красивые пейзажи. История возникновения города уходит корнями далеко в прошлое, когда в конце XVI столетия под руководством воеводы И. Г. Нагого на правом берегу притока реки Белая было возведено фортификационное сооружение. Уже к 1586 году поселение разрослось и стало резиденцией наместника, управляющего краем от имени русского царя. После пожара 1759 года, возникшего из-за попадания молнии в деревянную сторожевую башню, многие строения сгорели дотла. Старые постройки восстанавливать не стали, но на их месте приступили к возведению добротных каменных зданий. Так, из века в век, Уфа росла и, наконец, превратилась в культурный, научный, спортивный, экономический и религиозный центр России. Достопримечательностями Уфы можно любоваться бесконечно. Необычность и самобытность этих мест манит туристов со всего мира приехать сюда и прикоснуться к славному прошлому края.

СПИСОК ИСТОЧНИКОВ

1. TripAdvisor;

2. ru. wikipedia. org;

3. rbc. ru;

4. proufu. ru;

5. 2gis. ru;

6. proural. info;

7. lido. gidm. ru.