Не удивляйтесь, если ваши близкие будут просить приготовить ее снова и снова! Это правда, очень вкусно и фантастически быстро!

Настало время поделиться нашими самыми любимыми блюдами. К их числу относятся все вкусные блюда макробиотической кухни, которые просты в изготовлении и не требуют больших усилий. Вершину этого списка занимают пасты. И фаворит среди них - паста с соусом песто. Вы скажите, что особенного в пасте с песто? Не спешите с выводами, в нашем рецепты есть очень важные нюансы, а нюансы в каждом деле, как известно, решают все.

★ Нюанс первый. Мы используем цельнозерновую пасту из полбы или спельты.

Полба и спельта – это полезная пшеница, которую наши предки выращивали до 19 века. До тех пор, пока не перешли на современные ее сорта с высоким гликемическим индексом.

Спагетти, ракушки, рожки, тальятелли – разные виды цельнозерновой пасты, имеющиеся в супермаркетах, годятся для пасты с песто. Выбор за вами!

★ Нюанс второй. Мы не используем пармезан. Мы добавляем пасту мисо и никакой тоски по пармезану!

★ Нюанс третий. Мы готовим пасту с песто за 8 мин! Отличный бонус к ее любимому вкусу!

Рецепт пасты с соусом песто (5 порций)

Спагетти из полбы или другие цельнозерновые – 400 г
Кедровые орехи – 100 г
Зеленый базилик – 1 пучок
Петрушка – 1 ст. л. порубленной зелени
Белая паста мисо – 1 ст. л.
Щепотка соли
Лимонный сок – 1 ч. л.
Чеснок – 2 -3 зубчика
Оливковое масло 6 ст. л.
Вода после варки спагетти – 3 ст. л.

Отварите спагетти (по инструкции на упаковке, обычно 5-8 мин).

Пока они варятся, положите в чашу кедровые орехи, порубленный чеснок, листья базилика, зелень петрушки, соль, лимонный сок и мисо. Взбейте блендером, постепенно вливая оливковое масло и воду от спагетти до достижения кремообразной консистенции.

Готовые спагетти выложите в большую чашу. Разведите песто в небольшом количестве горячей воды, в которой варились спагетти, и мягкими движениями вмешайте соус в спагетти.

Присыпьте готовую пасту гомасио (смесь толченых семена кунжута и морской соли) и подавайте к столу!

Не удивляйтесь, если ваши близкие будут просить приготовить ее снова и снова! Это правда, очень вкусно и фантастически быстро!