Блюда из домашних птиц. Курица по Пекински

Блюда из домашних птиц

Курица по Пекински

Куриная грудка		500 Г
Соевый соус		2 ст л
Яйцо		1 шт
Мука		4 ст л
Крахмал		5 ст л
Масло		1ст л
Чеснок		3зубчика
Тертый имбирь		1ч л
Апельсин	2шт
Вода	100 мл
Коричневый сахар	5 ст л
Рисовый уксус	5 ст
Соевый соус	5 ст л
Зеленый лук	1шт

Куриная грудка		250 руб
Соевый соус		40 руб
Яйцо		10 руб
Мука		80 руб
Крахмал		60 руб
Масло		80 руб
Чеснок		30 руб
Тертый имбирь		60 руб
Апельсин	60 руб
Вода	20 руб
Коричневый сахар	100 руб
Рисовый уксус	100 руб
Соевый соус	40 руб
Зеленый лук	30 руб

Взбиваем яйцо. В него кладем муку, крахмал, вливаем масло, 2 ст. ложки соевого соуса. Перемешиваем и кладем в эту смесь нарезанную на небольшие кусочки курицу. Перемешиваем. На сильный огонь ставим сковородку. Наливаем оливковое масло (не жалеем) и частями обжариваем в нем курицу до образования аппетитной корочки. Готовые кусочки промакиваембумажным полотенцем (чтоб оно забрало лишний жир) и выкладываем на тарелочку.

Н терке натираем имбирь.

Натираем цедру двух апельсинов.

Рубим зеленый лук. В это же время в капельке масла обжариваем мелко нарубленный чеснок и зеленый лук.

Затем добавляем в сковородку все оставшиеся ингредиенты. 1 ложку крахмала растворим в 100 мл воды и зальем, также добавим соевый соус, рисовый уксус, сок двух апельсинов, добавим цедру, имбирь, коричневый сахар. Перемешаем и готовим соус, пока он не загустеет.

Затем в сковородку закидываем курицу, хорошенько перемешиваем и готово! : )

Подаем Курицу по-пикински с отваренным рисом.