Мясо, субпродукты, яйцо. Рыба и морепродукты. Молоко и молочные продукты

Таблица содержания белка в продуктах питания.

указано содержание компонентов в граммах на 100 г. продукта и общая калорийность

Продукт содержащий белок	Кол-во белка	Кол-во жира	Кол-во углеводов	Калорийность продукта Ккал
Мясо, субпродукты, яйцо
Баранина			-
Баранина нежирная			-
Говядина нежирная	20, 2		-
Говядина (фарш)		15, 2	-
Гусятина			-
Индейка (нежирная)			-
Кролик, зайчатина			-
Курятина (без кожи)			-
Цыплята (бройлеры)	22, 6	8, 3	0, 5
Куриная печень (бройл. )	18-21	3-10
Куриное сердце (бройл. )	15-22	7-10
Куриные желудки	20-22	4-7	-
Мозги говяжьи		8, 6	-
Печень баранья			-
Печень говяжья			-
Печень свиная		3. 6	-
Почки бараньи	12, 5		-
Почки говяжьи	12. 5		-
Почки свиные			-
Свинина жирная			-
Свинина нежирная			-
Телятина жирная			-
Телятина тощая			-
Утка	17, 6	26, 6	-
Сердце баранье		2. 5	-
Сердце говяжье		3. 0	-
Сердце свиное		3. 5	-
Колбасы	10-20	11-35	1-4, 2	До 420
Язык говяжий			-
Яйцо куриное цельное 1 шт — 50 г	6, 7		0, 6
Яйцо, желток (1шт. )	2, 7	5, 2	0, 1
Яйцо, белок (1шт. )	3, 9	-	0, 3
Рыба и морепродукты
Белуга			-
Горбуша			-
Икра кетовая		13, 4	-
Кальмар филе)	18, 0	2, 2	-
Камбала	18, 2	2, 3	-
Капуста морская	1, 7	0, 6	3, 6
Карп	19, 9	1, 4	-
Кефаль	21, 4	4, 3	-
Крабы	18, 7		0, 1
Креветки		1, 8	-
Ледяная	17, 4		-
Лещ		4, 7	-
Макрурус	15, 3		-
Минтай			-
Минога			-
Окунь морской		3, 6	-
Осетр	16. 5		-
Печень трески			-
Путассу	17, 9		-
Рыба-сабля		3. 2	-
Сайра	18. 6		-
Салака	18, 0		-
Сардина	23, 7	28, 3	-
Сельдь	15, 5	8, 7	-
Семга	16, 3	10, 5	-
Семга копченая	25, 4	4, 5	-
Сиг		7. 5	-
Скумбрия		13, 2	-
Ставрида	18. 5		-
Стерлядь			-
Сом		8. 5	-
Судак		1, 3	-
Трепанг	7. 0		-
Треска		0, 7	-
Треска копченая	23, 5		-
Тунец			-
Угольная рыба			-
Угорь			-
Устрицы			-
Форель	15, 5		-
Хек	16, 6	2, 2	-
Щука		0, 5	-
Язь	18. 2		-
Молоко и молочные продукты
Брынза		20, 1
Кефир (йогурт) 0, 1-1%		0, 1-1, 0
Молоко 0, 1-1%		0, 1-1, 0	0, 2	5, 1
Молоко 1, 5-5%		1, 5-5, 0	4, 8
Пахта	3, 3	1, 0	3, 9
Сливки	2, 8		3, 7
Сметана	1, 5	48, 2
Сыры твердые (среднее)	20-30	25-35	До 4
Голландский	26, 0	26, 8
Костромской	25, 2	26, 3
Пошехонский	26, 0	26, 5
Литовский	29, 0	15, 0
Колбасный копченый	23, 0	19, 0
Сыр плавленый			3, 8
Творог 0, 6%		0, 6	1, 6
Творог 20%			1, 2

Содержание жира в сырах отображено как содержание в готовом продукте. Соответствующий показатель в сухом веществе будет значительно выше.