«Система менеджмента пищевой безопасности предприятия в соответствии с принципами НАССР»

ПРОГРАММА СЕМИНАРА ПО ТЕМЕ:

«Система менеджмента пищевой безопасности предприятия в соответствии с принципами НАССР»

Дата: 04. 04. 2018 г.

Время: 12: 30 - 18: 00

Место проведения: г. Волгоград, ш. Авиаторов, д. 8 «Д», Торгово-выставочный центр «Волгоградское качество».

Организаторы: Центр Инжиниринга ГАУ ВО «Волгоградский областной бизнес-инкубатор».

Исполнители: ВРООР «Совет директоров».

Партнеры: ВРОО «Волгоградское качество»

Участники семинара: субъекты малого и среднего предпринимательства Волгоградской области, осуществляющие деятельность в сфере производства пищевых продуктов, зарегистрированные и ведущие свою деятельность на территории Волгоградской области.

ВРЕМЯ	ПРОГРАММА МЕРОПРИЯТИЯ
12: 30 – 13: 00	- Регистрация. Регистрация участников семинара, выдача раздаточного материала.
13: 00 – 13: 30	- Презентация торгово-выставочного центра «Волгоградское качество». Дильман Дмитрий Александрович - руководитель имиджевого проекта ТВЦ «Волгоградское качество», депутат Волгоградской городской Думы, к. э. н., доктор социологических наук, профессор.
13: 30 –13: 45	- Открытие семинара. Представление спикеров. Знакомство участников. Модератор: Мордвинцев Александр Иванович - председатель ВРООР «Совет директоров», депутат Волгоградской городской Думы, к. э. н., доцент.
13: 45 – 13: 55 13: 55 – 15: 00	- Информация об услугах ГАУ ВО «Волгоградский областной бизнес-инкубатор» и деятельности Центра Инжиниринга Волгоградской области. - Часть 1. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов HACCP. Определение и квалификация пищевых продуктов, системы менеджмента пищевой безопасности, контроль этапов производства пищевых продуктов на основе системы HACCP. Спикер: Кубанцева Ольга Викторовна - кандидат экономических наук, доцент кафедры учета, анализа и аудита Волгоградского института управления - филиала Российской Академии народного хозяйства и государственной службы при президенте Российской Федерации.
15: 00 – 15: 30	Кофе-брейк.
15: 30 – 17: 30	- Часть 2. Принципы разработки и внедрения системы HACCP на предприятии. Зарубежный и отечественный опыт, разработка листов HACCP, сложности и риски, мотивация внедрения для предприятий. Спикер: Кубанцева Ольга Викторовна.
17: 30 – 18: 00	- Подведение итогов. Вопросы участников. Обмен мнениями. Ответы на вопросы, рассмотрение конкретных ситуаций. Вручение сертификатов участникам семинара.