Суп вермишелевый с фрикадельками

Суп вермишелевый с фрикадельками

Предлагаем простой, быстрый и вкусный суп с вермишелью в диетическом варианте. Для фрикаделек используется нежирный куриный фарш, а овощи не пассеруются.

Ингредиенты

Куриный фарш – 0, 5 кг
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Вода – 2 л.
Вермишель «паутинка» – 1 ст.
Свежая зелень – по вкусу
Соль и специи – по вкусу

Приготовление

Лук 1 шт. и морковь 1 шт. измельчите и поместите в закипевшую воду. По желанию можно добавить 1 ст. л. растительного масла.

Из фарша сформируйте фрикадельки и забросьте их в кастрюлю вслед за овощами, когда бульон снова закипит, посолите, добавьте ароматные травы по вкусу.

Когда фрикадельки всплывут и бульон снова закипит, то добавьте в него вермишель 1 ст., перемешайте, после закипания убавьте огонь до минимума, а через 3 мин. выключите совсем.

Дайте супу настояться 5 мин. и подавайте со свежей зеленью.

Приятного аппетита!