![]()
|
|||
Тема: Особенности подготовки стейшена и подсобного стола для выполнения конкурсного задания WSR по компетенции «Ресторанный сервис»Тема: Особенности подготовки стейшена и подсобного стола для выполнения конкурсного задания WSR по компетенции «Ресторанный сервис» План 1. Алгоритм складывания стола – коробки из 2-х скатертей Tablebox (стол – коробка) - отличный способ сложения скатертей для придания великолепного вида любому столу при обслуживании различных банкетов с обслуживанием официантами. Последовательность действий: 1. Кладем скатерть, сложенную книжкой на край стола. 2. Раскладываем скатерть, закрывая ближнюю к вам и дальнюю от гостя сторону стола.
3. Проверяем симметричное расположение скатерти со всех сторон. (Подобную процедуру можно сделать руками или с помощью ручника). Захватываем скатерть на углу стола и плавным движением тянем к противоположной стороне столешницы для получения треугольника. 4. Возвращаем угол скатерти обратно. При этом часть скатерти сложится в складку и повторяем эти же действия другой стороны стола. 5. Расправляем вторую скатерть, только уже в сторону гостя 7. Как только вам удастся отмерить равное расстояние со всех сторон, нужно повторить все действия со второй скатертью
8. Стол коробка должен выглядеть следующим образом
Алгоритм складывания стола – коробки из 2-х скатертей 1. Кладем скатерть, сложенную книжкой на боковую часть стола. 2. Раскладываем скатерть, закрывая ближнюю к вам и дальнюю от гостя сторону стола. 3. Проверяем симметричное расположение скатерти со всех сторон. (Подобную процедуру можно сделать руками или с помощью ручника). Захватываем скатерть на углу стола и плавным движением тянем к противоположной стороне столешницы для получения треугольника. 4. Возвращаем угол скатерти обратно. При этом часть скатерти сложится в складку и повторяем эти же действия другой стороны стола. 5. Расправляем вторую скатерть, только уже с противоположной стороны стола 6. Последующие 2 скатерти складываем как при складывании стола – коробки из 2-х скатертей
|
|||
|