Тема урока: «Спирты»

Стр 1 из 2Следующая ⇒

Спирты – это органические вещества, молекулы которых содержат одну или

несколько( групп – ОН), соединенных с углеводородным радикалом.

Поэтому вначале рассмотрим классификацию спиртов по числу гидроксильных

групп.

Спирты делят на:

1. Одноатомные (CH₃OH)

2. Двухатомные (HO – CH₂ – CH₂ – OH)

3. Трехатомные (CH₂ – CH – CH₂)

_{| | |}

OH OH OH

Сегодня мы остановимся с вами на одноатомных спиртах.

Предельные одноатомные спирты – это производные углеводородов, в которых

один атом водорода замещен на гидроксильную группу.

Общая формула спиртов R –OH, где R – углеводородный радикал. Как же называются спирты? При образовании названий спиртов к названию углеводорода, соответствующего спирту добавляют (родовой) суффикс – ОЛ. Цифрами после суффикса указывают положение гидроксильной группы в главной цепи, а префиксами ди-, три-, тетра- и т. д. – их число.

CH₃ – CH₂ – CH₂ – OH пропанол -1

Запишем несколько первых представителей класса:

CH₃ –OH -метиловый спирт или метанол

C₂H₅ –OH этанол

C₃H₇ –OH пропанол

C₄H₉ -OH бутанол

Перейдем ко второму пункту плана – это физические и химические свойства спиртов. Остановимся на физических свойствах спиртов. Физ. свойства: первые представители, содержащие от одного до 11-ти атомов углерода, жидкие. Высшие спирты (начиная с C₁₂H₂₅OH) при комнатной температуре – твердые вещества. Низшие спирты имеют характерный алкогольный запах и жгучий вкус, хорошо растворимы в воде. По мере увеличения углеводородного радикала растворимость в воде уменьшается. Следовательно, возможно образование водородных связей между молекулами спирта и молекулами спирта и воды. Остановимся подробнее на двух представителях спиртов: метаноле и этаноле.

Метанол – бесцветная жидкость с характерным запахом, и температурой кипения

64, 7 º С. Горит голубоватым пламенем и имеет историческое название

«древесный» спирт, очень ядовит.

Этанол – бесцветная жидкость с характерным запахом и температурой кипения

78, 3º С, горюч и в больших количествах ядовит.

Концентрацию спирта выражают в объемных процентах. «Чистым» (медицинским) спиртом является содержащий 96 % - спирта и остальное – вода. Мы рассмотрели физические свойства и перейдем к химическим свойствам.

Химичесике свойства спиртов:

1. Взаимодействие со щелочными и щелочноземельными металлами:

2Na + 2C₂H₅OH → 2C₂H₅ONa + H₂↑

2. Окисление спиртов обычно проводят сильными окислителями или в кислой среде. При этом действие окислителя направляется на тот атом углерода, который связан с гидроксо-группой. В зависимости от природы спирта и условий проведения реакции могут образовываться различные продукты: альдегиды или кетоны, а потом карбоновые кислоты.

R –CH₂ – OH + [O]→ R –C =O + H₂↑

альдегид

R – CH – R + [O] → R – C –R + H₂↑

Кетон

Демонстрация: медную проволоку прокаляют в пламени спиртовки и после опускают в раствор со спиртом – налет с проволоки исчезает и появляется специфический запах уксусного альдегида.

12 Следующая ⇒