![]()
|
|||||||
Тема урока: «Спирты»Стр 1 из 2Следующая ⇒ Спирты – это органические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько( групп – ОН), соединенных с углеводородным радикалом. Поэтому вначале рассмотрим классификацию спиртов по числу гидроксильных групп. Спирты делят на: 1. Одноатомные (CH3OH) 2. Двухатомные (HO – CH2 – CH2 – OH) 3. Трехатомные (CH2 – CH – CH2) | | | OH OH OH Сегодня мы остановимся с вами на одноатомных спиртах. Предельные одноатомные спирты – это производные углеводородов, в которых один атом водорода замещен на гидроксильную группу. Общая формула спиртов R –OH, где R – углеводородный радикал. Как же называются спирты? При образовании названий спиртов к названию углеводорода, соответствующего спирту добавляют (родовой) суффикс – ОЛ. Цифрами после суффикса указывают положение гидроксильной группы в главной цепи, а префиксами ди-, три-, тетра- и т. д. – их число. CH3 – CH2 – CH2 – OH пропанол -1 Запишем несколько первых представителей класса: CH3 –OH -метиловый спирт или метанол C2H5 –OH этанол C3H7 –OH пропанол C4H9 -OH бутанол Перейдем ко второму пункту плана – это физические и химические свойства спиртов. Остановимся на физических свойствах спиртов. Физ. свойства: первые представители, содержащие от одного до 11-ти атомов углерода, жидкие. Высшие спирты (начиная с C12H25OH) при комнатной температуре – твердые вещества. Низшие спирты имеют характерный алкогольный запах и жгучий вкус, хорошо растворимы в воде. По мере увеличения углеводородного радикала растворимость в воде уменьшается. Следовательно, возможно образование водородных связей между молекулами спирта и молекулами спирта и воды. Остановимся подробнее на двух представителях спиртов: метаноле и этаноле. Метанол – бесцветная жидкость с характерным запахом, и температурой кипения 64, 7 º С. Горит голубоватым пламенем и имеет историческое название «древесный» спирт, очень ядовит. Этанол – бесцветная жидкость с характерным запахом и температурой кипения 78, 3º С, горюч и в больших количествах ядовит. Концентрацию спирта выражают в объемных процентах. «Чистым» (медицинским) спиртом является содержащий 96 % - спирта и остальное – вода. Мы рассмотрели физические свойства и перейдем к химическим свойствам. Химичесике свойства спиртов: 1. Взаимодействие со щелочными и щелочноземельными металлами: 2Na + 2C2H5OH → 2C2H5ONa + H2↑ 2. Окисление спиртов обычно проводят сильными окислителями или в кислой среде. При этом действие окислителя направляется на тот атом углерода, который связан с гидроксо-группой. В зависимости от природы спирта и условий проведения реакции могут образовываться различные продукты: альдегиды или кетоны, а потом карбоновые кислоты. R –CH2 – OH + [O]→ R –C =O + H2↑ \ H альдегид R – CH – R + [O] → R – C –R + H2↑ || O Кетон Демонстрация: медную проволоку прокаляют в пламени спиртовки и после опускают в раствор со спиртом – налет с проволоки исчезает и появляется специфический запах уксусного альдегида.
|
|||||||
|