Специфическое динамическое действие пищи

Рабочий обмен, энергетический затраты организма при различных видах труда. Рабочая прибавка. Специфическое динамическое действие пищи. Распределение населения по группам в зависимости от энергозатрат.

Рабочий обмен - это затрата энергии для выполнения внешней работы.

Общая потребность в энергии(для мужчин):

1. при умственном труде равна 2500 - 3200 ккал,

2. при механизированном труде или легкой немеханизированной работе - 3200 - 3500 ккал,

3. при частично механизированном труде или немеханизированном труде умеренной тяжести. 3500 - 4500 ккал,

4. при тяжелом немеханизированном физическом труде - 4500 - 5000 ккал.

Рабочая прибавка – расход энергии сверх обычного обмена. Расход энергии повышается при мышечной работе, при приёме пищи, при низкой или высокой температуре.

Специфическое динамическое действие пищи

После приема пищи интенсивность обмена веществ и энерготраты организма увеличиваются по сравнению с их уровнем в условиях основного обмена. Увеличение обмена веществ и энергии начинается через час, достигает максимума через 3 ч после приема пищи и сохраняется в течение нескольких часов. Влияние приема пищи, усиливающее обмен веществ и энергетические затраты, получило название специфического динамического действия пищи.

Распределение населения по группам в зависимости от энергозатрат.

I группа – работники умственного труда. К ним относятся: руководители предприятий, педагоги, научные работники, медики (кроме хирургов), писатели, журналисты, работники печатной отрасли, студенты. Суточный расход энергии составляет в среднем 40 ккал/кг массы тела.

II группа – работники легкого физического труда. К ним относятся: рабочие автоматизированных линий, швейники, ветеринары, агрономы, медсестры, продавцы промтоваров, инструкторы по физической культуре, тренеры. Суточный расход энергии составляет в среднем 43 ккал/кг массы тела.

III группа – работники среднего по тяжести труда. К ним относятся: хирурги, водители, работники пищевой промышленности, работники водного транспорта, продавцы продовольственных товаров. Суточный расход энергии составляет в среднем на 1 кг массы 46 ккал/кг массы тела.

IV группа – работники тяжелого физического труда. К ним относятся: строители, металлурги, механизаторы, сельхозрабочие, спортсмены. Суточный расход энергии в среднем 53 ккал/кг массы.

V группа – лица особо тяжелого физического труда. К ним относятся: сталевары, шахтеры, лесорубы, грузчики. Суточный расход энергии составляет для мужчин, в среднем 61 ккал/кг. Для женщин этот расход не нормируется.