ПЛАН - МЕНЮ . Холодные закуски. Первое. Вторые. Гарниры. Завтрак
| | | | | | | | |
ПЛАН - МЕНЮ
|
|
среда
| | «
|
| »
| |
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | «
|
| »
| июнь
| |
| г.
| | | | | | | | | | | | | | | Но- мер по по- ряд- ку
| Блюдо и гарнир
|
|
|
| |
| код
|
|
|
| Цена
|
| | наименование и
| номер блюда по
| выход
| Количе-
| продажи,
| Сумма,
| | краткая характеристика
| сборнику рецеп-
| одного
| ство
| руб. коп.
| руб. коп.
| |
| тур, по ТТК, СТП
| блюда, г
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Холодные закуски
|
|
|
|
| |
| |
| Винегрет овощной
|
|
|
|
|
45, 0 ₽
|
| |
| Салат " Весенний" капус. с ов.
|
|
|
|
|
35, 0 ₽
|
| |
| Трио с маслом
|
|
|
|
|
48, 0 ₽
|
| |
| Салат Рыбный с картош.
|
|
|
|
|
57, 0 ₽
|
| |
| Яйцо под майонезом
|
|
|
|
|
30, 0 ₽
|
| |
| Морковь по-корейски
|
|
|
|
|
35, 0 ₽
|
| |
| Оливье с колбасой
|
|
|
|
|
55, 0 ₽
|
| |
|
Первое
|
|
|
|
| |
| |
| Суп куриный с вермишелью
|
|
|
|
|
50, 0 ₽
|
| |
| Борщ холодный
|
|
|
|
|
60, 0 ₽
|
| |
|
Вторые
|
|
|
|
| |
| |
| Бифштекс с яйцом
|
|
|
|
|
87, 0 ₽
|
| |
| Сарделька отварная
|
|
|
|
|
60, 0 ₽
|
| |
| Печень СМАК
|
|
|
|
|
80, 0 ₽
|
| |
| Котлета домашняя
|
|
|
|
|
77, 0 ₽
|
| |
| Печень по-Строгановски
|
|
|
|
|
80, 0 ₽
|
| |
| Ежики мясные
|
|
| 100/20
|
|
81, 0 ₽
|
| |
| Гуляш из свинины
|
|
| 80\20
|
|
80, 0 ₽
|
| |
| Поджарка куриная
|
|
| 80\20
|
|
80, 0 ₽
|
| |
| Филе куриное запеченое
|
|
|
|
|
95, 0 ₽
|
| |
|
Гарниры
|
|
|
|
| |
| |
| Картофельные дольки
|
|
|
|
|
40, 0 ₽
|
| |
| Пюре
|
|
|
|
|
35, 0 ₽
|
| |
| Рис
|
|
|
|
|
35, 0 ₽
|
| |
| Греча
|
|
|
|
|
35, 0 ₽
| | |
| Макароны
|
|
|
|
|
35, 0 ₽
|
| |
|
Завтрак
|
|
|
|
| | | |
| Блины
|
|
|
|
|
15, 0 ₽
|
| |
| Каша на молоке
|
|
|
|
|
35, 0 ₽
|
| |
| Омлет с ветчиной
|
|
|
|
|
45, 0 ₽
| | |
| Хлеб
|
|
|
|
|
5, 0 ₽
|
| | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | |
|