Банкетное меню

Банкетное меню

Холодные закуски

выход, гр

цена, руб

Заливное из семги (филе семги, свежие овощи, лимон, маслины, зелень)

Заливное из трески (филе трески, свежие овощи, лимон, маслины, зелень)

Заливное из телятины (отварная телятина, овощи, зелень)

Заливное из языка (отварной говяжий язык, овощи, зелень)

Рыбное ассорти (семга с/с, палтус х/к, канапе с красной икрой, лимон, маслины, зелень)

100/80/30/50

Мясное ассорти (буженина собственного приготовления, куриный рулет с овощами, колбаса с/к, гренки с паштетом, соус с хреном)

Овощное ассорти (помидоры, огурцы, перец болгарский, редис, маслины, зелень)

Ассорти из солений (томаты черри, огурцы маринованные, морковь по-корейски, шампиньоны, маслины, чеснок, зелень)

Сырная тарелка (сыр Камамбер, Дор-блю, Пармезан, виноград, мед, грецкий орех, груша)

Закусочная тарелка (филе сельди с/с, капуста квашеная, опята маринованные, огурцы соленые, картофель запеченный, соус тар-тар)

Рулетики по-новгородски (ветчина, салат еврейский, зелень)

Рулетики с семгой (свежий огурец, семга с/с, сыр маскарпоне, лимон, маслины, зелень)

Рулетики из баклажанов (баклажан, сыр, чеснок, майонез, зелень)

Паштет на гренках (гренки бородинские, паштет из печени куры и свинины, соус горчичный)

165/50

Треска в кляре (треска филе, кляр, соус с корнишонами)

130/50

Филе куры в кляре (филе куры, кляр, соус восточный)

130/50

Крабовые палочки с сыром (крабовые палочки, салат еврейский, зелень)

Крабовые палочки с треской (крабовые палочки, треска, майонез, яйцо, зелень)

Форшмак (профитрольная булочка, сельдь, лук, яйцо, зелень, майонез)

Профитроли с семгой (заварная булочка, муссовая начинка из творога, сметаны и семги с/с)

Канапе с бужениной(буженина, хлеб бородинский, корнишоны, майонез с горчицей)

Канапе с сельдью (сельдь с/с, хлеб бородинский, лук зеленый, горчица)

Канапе с сыром (сыр, виноград, перец болгарский)

Канапе с помидорами (томаты черри, сырные шарики с чесноком, подается в рюмке)

Салаты

Салат Греческий (микс салата, помидоры, огурцы, перец болгарский, маслины, сыр Брынза, масло оливковое)

Салат Капризе (микс салата, свежие помидоры, лук красный, сырные шарики, соус песто)

Салат Андалузский (редька Дайкон, помидоры, огурцы, перец болгарский, масло оливковое)

Теплый салат из гриль овощей (баклажаны, перец болгарский, помидоры, чеснок, соус бальзамик, масло оливковое)

Салат Тоскана (микс салата, буженина, шампиньоны, помидоры свежие, гренки с отрубями, майонез с горчицей)

Салат Бавария (колбаски копченые, лук фри, морковь, салат пекинский, майонез)

Салат Мясной по-домашнему (картофель, говядина отварная, огурцы соленые, огурцы свежие, яйцо, горошек, майонез домашний)

Сёмга под шубой (сёмга с/с, картофель, морковь, огурцы свежие, яйцо, сметана, майонез, икра, лимон, маслины)

Салат Вермонт (язык отварной, огурцы свежие, омлетный блинчик, шампиньоны, домашний майонез, сырный чипс)

Салат с копченой треской (картофель печеный, треска г/к, микс салата, морковь, яйцо, помидоры свежие, огурцы маринованные, сметанная заправка)

Салат Цезарь с курицей (микс салата, маринованное филе куры, томаты черри, соус цезарь, сыр Пармезан, гренки пшеничные)

Салат Цезарь с креветками (микс салата, креветки тигровые, томаты черри, соус цезарь, сыр Пармезан, гренки пшеничные)

Горячие блюда

Стейк из сёмги (подается на листе салата с лимоном, маслинами и сырным соусом)

180/50/50

Треска по-русски (филе трески запеченное с картофелем, жаренным луком со сметаной и сыром, подается в порционной сковородке)

Треска на пару с овощами (филе трески на пару, подается на овощной подушке из цукини, моркови, лука и стручковой фасоли)

Палтус жареный (обжаренный палтус на кости, подается с зеленью, лимоном и маслинами)

Шашлык из семги (маринованное филе семги на шпажке, подается с салатом из капусты, маринованным луком, с сырным соусом и лавашом)

250/50

Жаровня из свинины (свинина окорок, картофель, лук, перец болгарский, морковь, фасоль стручковая, чеснок, кинза)

Венский шницель (отбивная из свинины в фигурной панировке, подается с зеленым чесночным маслом)

Шашлык из свинины (свинина маринованная по фирменному рецепту, подается с шашлычным соусом, салатом из капусты, маринованным луком и лавашом)

120/50/175

Шашлык из курицы(филе курицы по особому рецепту, подается с соусом Барбекю, салатом из капусты, маринованным луком и лавашом)

120/50/175

Бефстроганов из телятины(нежные кусочки телятины с луком в сметанном соусе, подается с картофельным пюре со шпинатом)

150/180

Филе куры гриль (сочное филе в специях, готовится в пергаменте на гриле, подается с клюквенным соусом)

150/50

Котлета по-киевски (нежное куриное филе с зеленью и сливочным маслом внутри, обжаренное во фритюре)

Цыпленок Кордон-блю (нежное куриное филе в сочетании сыра и пряной ветчины внутри, обжаренное во фритюре)

Гарниры

Картофель отварной с маслом и укропом

Картофельные дольки с чесноком и специями

Рис с овощами

Овощи на пару (капуста цветная, морковь, фасоль стручковая)

Гарнир из свежих овощей (салат из капусты, огурцы, помидоры, зелень)

Напитки

Морс ягодный

1л

Сок в ассортименте

1л

Аква Минерале

0, 5л

Минеральная вода " Нарзан"

0, 5л

Чай в ассортименте

1л

Кофе " Американо"

1л

Фрукты

Виноград

1 кг

Апельсины

1 кг

Мандарины

1 кг

Груша

1 кг

Яблоки

1 кг

Выпечка

Пирог с ягодами (малина, вишня, брусника с яблоками)

1 кг

Кулебяка с палтусом

Кулебяка с палтусом мини

Хлеб Бородинский

1 кус

Хлеб Подовый

1 кус

Хлеб с отрубями

1 кус

Хлеб белый

1 кус

Пампушка с чесноком

1шт