Свекла – для здоровья сосудов и мозга

Свекла – для здоровья сосудов и мозга

Исследование, проведенное Эксетерским университетом (Великобритания), показало, что если регулярно употреблять свеклу, то активизируется деятельность бактерий рта, положительно влияющих на кровеносные сосуды и мозг. Бактерии превращают содержащиеся в свекле нитраты в окись азота, что помогает улучшать нейропередачу и давление в кровеносных сосудах.

Свекла является источником фолиевой кислоты, витамина С, В1, В2, В3 и В6, калия и фосфора, минералов, железа и йода. В свекле много антиоксидантов, а это укрепляет ногти, кожу и волосы. Благодаря клетчатке свекла замедляет всасывание сахара и помогает быстро очищать кишечник.

Салат из свеклы с орехами

Для этого вам понадобятся орехи. Я постоянно покупаю белый арахис и грецкие орехи. Арахис недорогой и очень вкусный, но он растет в земле, и его нужно очищать. Я мою его в трех водах; сначала в тёплой и хорошо перетираю орехи, потом споласкиваю дважды, до чистой воды. Потом выкладываю орехи на чистую простыню и хорошенько обжимаю их. Еще влажными высыпаю на большой противень и включаю духовку примерно на 70 градусов, оставляя щель для проветривания. Проходит не менее трех часов, орехи подсыхают, и я перевожу температуру на 180 градусов. Держу примерно 20 минут, слежу за цветом, И как только цвет становится светло- коричневым, выключаю духовку и даю орехом остыть. Грецкие орехи я мою и сушу, но не жарю.

Вы можете брать с собой орехи в сад или в дорогу. Если возникнет острое чувство голода, съешьте горсть, это очень полезно. Но в основном орехи я добавляю в салат со свеклой и в лобио, для этого разбиваю их с помощью блендера. Свеклу отвариваю и тру на крупной тёрке, засыпаю петрушку и укроп; добавляю чеснок. замечу: чеснок не нужно пропускать через давилку, он гораздо вкуснее, если его измельчить ножом. Хорошо положить корейскую морковку, если она под рукой. Далее мелко режу солёный огурец и всыпаю орехи. Запомните: орехов много не бывает. Поливаю салат соевым соусом, сыплю перец и хмели-сунели, заправляю лёгким майонезом. Мы этот салат чаще чего используем как самостоятельное блюдо, свёкла в нашем доме не переводится.

Замечание. Я не чищу печень с компрессами и слабительным, а ем свёклу. И, уверяю вас, мой желчный пузырь и почки чисты, как слеза. Но мне нравится проливать ЦС-50 с алоэ и ингитрилом на живот, я делаю это 2–3 раза в день – одновременно с кровеносным массажем органов живота.