Картофельная запеканка с мясом как в детском саду

Стр 1 из 2Следующая ⇒

Картофельная запеканка с мясом как в детском саду

Сегодня я расскажу, как приготовить картофельную запеканку с мясом, как в детском саду.

Ингредиенты

· Картофель — 1 кг.

· Фарш мясной — 0, 5 кг.

· Лук — 1 шт.

· Молоко — 100 мл.

· Яйцо — 1 шт.

· Панировочные сухари — 2 ст. л.

· Соль – по вкусу

· Масло сливочное — 50 гр.

· Масло подсолнечное — 2 ст. л.

Приготовление

Отварить картофель 1 кг.

Пока варится картофель, сделаем мясную начинку.

Обжарить порезанный лук 1 шт.

Добавить фарш к луку, посолить. Тушить до выпаривания жидкости и полной готовности фарша.

Сделать картофельное пюре.

Как это сделать:

Из кастрюли с картошкой слить воду, но не полностью, оставить на дне немножко. Хорошо растолочь картофель, добавить сливочное масло и горячее молоко. Хорошенько перемешать. Добавить яйцо. Быстро перемешать, чтобы не сварилось.

Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить половину картофеля, разровнять.

Выложить слой фарша. Слегка вдавить фарш в картошку.

Затем выложить оставшийся картофель. Аккуратно разровнять ложкой. Так же слегка вдавливаем пюре в фарш. Это нужно для того, чтобы получившаяся запеканка не расслаивалась, когда мы будем раскладывать ее по порциям.

Сверху посыпать панировочными сухарями. Можно смазать яичным желтком, тогда получится аппетитная корочка, такая как получилась у меня на слойках с яблоками.

12 Следующая ⇒