Минеральные вещества, микроэлементы, витамины

Минеральные вещества, микроэлементы, витамины

Задание 1. Перевести текста, составить краткий пересказ на немецком языке (8-10 предложений)

Mineralstoffe = Минеральные вещества

Diese Stoffe sind unentbehrlich als Bestandteile der Zellen, zum Aufbau der Knochen und Zä hne und zur Bildung von Fermenten, Vitaminen und Hormonen. Da die verschiedenen Gemü searten sehr mineralstoffreich sind, erklä rt sich auch in diesem Zusammenhang ihr hoher Ernä hrungswert. Auch in der Konserve bleibt der Mineralgehalt vollkommen erhalten.

Spurenelemente = Микроэлементы

Von manchen anorganischen Elementen braucht der Organismus nicht wä gbare Mengen. Trotzdem kann ihr Fehlen folgenschwer sein. Zu solchen Elementen gehö ren Mangan, Jod, Zink, etc.

Vitamine = Витамины

Sie dienen der besseren Nahrungsverwertung und verhü ten spezielle Erkrankungen. Sie sind im Zusammenhang mit Hormonen und Fermenten wichtige Stoffwechselregulatoren. Das Vitamin A erfü llt besondere Aufgaben beim Schutz der Haut und der Schleimhä ute, das Vitamin D ist fü r Festigkeit und Wachstum der Knochen und Zä hne verantwortlich. Die Vitamine der B-Gruppe haben vielseitige Funktionen bei Nerventä tigkeit und Stoffwechsel, das Vitamin C stä rkt die Abwehrkrä fte des Kö rpers.

Ballaststoffe = Балластные вещества

Dazu zä hlen die unverdaulichen Anteile der Nahrung wie bestimmte Kohlenhydrate (Pektine, Zellulose, etc. ), bestimmte Eiweiß stoffe (Kollagen, Keratin, etc. ). Als Fü llstoffe der Nahrung fö rdern sie das Sä ttigungsgefü hl und wirken verdauungsregulierend.

Aroma- und Geschmaksstoffe = Ароматические и вкусовые вещества

Geschmacksstoffe (Fruchsä uren, Zuckerarten, Gerbstoffe, Bitterstoffe) werden mit Zunge und Gaumen wahrgenommen. Alle anderen Aromanuancen (Krä uter, Gewü rze) werden von den Geruchsnerven der Nase aufgenommen. Diese Stoffe fö rdern die Sekretion der Verdauungssä fte und damit die Verwertung der Nahrung. Sie wirken anregend auf Appetit und Wohlbefinden.

Wasser = Вода

Es ist ein unentbehrliches Lö sungs- und Transportmittel sowohl fü r Nä hrstoffe als auch fü r Ausscheidungsprodukte. Wasser gilt als Wä rmeregulator und reguliert den Innendruck der Zellen. Der Kö rper ist auf regelmä ß ige Wasserzufuhr angewiesen. Deshalb kann starker Durst viel schlechter beherrscht werden als Hungergefü hl.