Главная

Контакты

Случайная статья

• Автоматизация
• Антропология
• Археология
• Архитектура
• Биология
• Ботаника
• Бухгалтерия
• Военная наука
• Генетика
• География
• Геология
• Демография
• Деревообработка
• Журналистика
• Зоология
• Изобретательство
• Информатика
• Искусство
• История
• Кинематография
• Компьютеризация
• Косметика
• Кулинария
• Культура
• Лексикология
• Лингвистика
• Литература
• Логика
• Маркетинг
• Математика
• Материаловедение
• Медицина
• Менеджмент
• Металлургия
• Метрология
• Механика
• Музыка
• Науковедение
• Образование
• Охрана Труда
• Педагогика
• Полиграфия
• Политология
• Право
• Предпринимательство
• Приборостроение
• Программирование
• Производство
• Промышленность
• Психология
• Радиосвязь
• Религия
• Риторика
• Социология
• Спорт
• Стандартизация
• Статистика
• Строительство
• Технологии
• Торговля
• Транспорт
• Фармакология
• Физика
• Физиология
• Философия
• Финансы
• Химия
• Хозяйство
• Черчение
• Экология
• Экономика
• Электроника
• Электротехника
• Энергетика

Химические свойства. Полисахариды. Химические свойства

    Химические свойства

    В растворе сахарозы не происходит раскрытие циклов, поэтому она не обладает свойствами альдегидов.

1. Гидролиз (в кислотной среде):

2. Являясь многоатомным спиртом, сахароза дает синее окрашивание раствора при реакции с Cu(OH)₂.

    Полисахариды

    Целлюлоза - полимер (—C₆H₁₀O₅—)_n с элементарным звеном, представляющим собой остаток -глюкозы

    Молекулы целлюлозы имеют линейное строение и большую молекулярную массу. Между молекулами - прочные водородные связи. Целлюлоза нерастворима в воде и других растворителях.

    Крахмал - полимер такого же состава, что и целлюлоза, но с элементарным звеном, представляющим собой остаток -глюкозы

Молекулы крахмала свернуты в спираль, большая часть молекул разветвлена. Молекулярная масса крахмала меньше молекулярной массы целлюлозы. Крахмал - аморфное вещество, нерастворимое в холодной воде, но частично растворимое в горячей.

    Химические свойства

1. Горение (практическое значение имеет для целлюлозы):

(C₆H₁₀O₅)_n + 6O₂ = 6nCO₂ + 5nH₂O

2. Гидролиз:

(C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O = nC₆H₁₂O₆

При гидролизе крахмала образуется -глюкоза, а при гидролизе целлюлозы - -глюкоза.

3. Качественная реакция на крахмал: с йодом возникает синее окрашивание.

4. Термическое разложение целлюлозы без доступа воздуха приводит к образованию метанола, уксусной кислоты, ацетона и др. продуктов.

5. С уксусной и азотной кислотой целлюлоза образует сложные эфиры [C₆H₇O₂(ONO₂)₃]_n и [C₆H₇O₂(OCOCH₃)₃]_n

ЗАДАНИЕ: записываем дату и тему занятия

1. Проработать материал лекции- учебник Г. Е. Рудзитис Химия 10, стр. 146-167

2. Посмотреть видео урок   https: //www. youtube. com/watch? v=Ai8KyfcWm7U

 https: //www. youtube. com/watch? v=DPnvdA0YbFA

3. Записать конспект

1. Классификация, строение  углеводов

2. физические свойства

4. Химические свойства   ( уравнения  реакций)

5. Применение углеводов

4. Выполнить (письменно) упражнение 2 страница 160.

Обратная связь:     выполненные задания, вопросы на электронную почту колледжа dktidistanc@mail. ru       или        afonina_inna27@mail. ru