ЗАВДАННЯ ДЛЯ КРАЩИХ СТУДЕНТІВ гр. ТХ-12, ТХ-22

ЗАВДАННЯ ДЛЯ КРАЩИХ СТУДЕНТІВ гр. ТХ-12, ТХ-22

Концепт завдання	Презентація (інформативна, креативна, яскрава) за темою, яку визначив викладач
Мова	українська
Кількість слайдів	Не менше 25
Дата представлення на кафедру на перевірку	7. 06. 2016 р.
Консультанти	гр. ТХ-12 – Андрєєва С. С гр. ТХ-22 – Нечепуренко К. Б.
Форма представлення	Публічний захист (до 5 хвилин), ауд. 425 чи 335 гр. ТХ-12 – 09. 06. 16 10. 00 гр. ТХ-22 – 09. 06. 16 14: 00
Інформаційні джерела	Без обмежень
Інша інформація	Обов’язково до презентації надати відеоролики, фільми (не менше 2), в яких висвітлено окремі питання (безпечність, технологія використання, технологія виробництва, харчові продукти, у складі яких використовуються ХД, та інш. ) План презентації відображено переліку в рекомендованих слайдів

Рекомендовано:

Слайд 1. Титульний аркуш

Слайд 2…3. Загальна характеристика групи ХД: визначення, мета застосування………. інші (на Ваш розсуд)

Слайд 4…5. Класифікація ХД за різними (Е-коди, технологічне призначення, походження та інш. ) класифікаційними ознаками

Слайд 6…8. Фізико-хімічні властивості ХД (розчинність, вплив рН, термообробки……………….. інші (на Ваш розсуд)

Слайд 9…12. Функціонально-технологічні властивості ХД (……………….. )

Слайд 13…16. Використання ХД у складі харчової продукції ( особливості введення, технологічні параметри, МДР……….. інші (на Ваш розсуд)

Слайд 17…18. Основні виробники та постачальники ХД

Слайд19…25. Інша інформація, яка є важливою для даної групи ХД

ХД, ЯКІ РЕКОМЕНДОВАНО ДО ВИВЧЕННЯ ТА СКЛАДАННЯ ПРЕЗЕНТАЦІЇ

ПІБ	Група ХД
Агарков В., ТХ-12	Барвники синтетичні
Акобия В., ТХ-12	Барвники натуральні
Васильков Д., ТХ-12	Консерванти
Гонтарь Н., ТХ-12	Антиоксиданти
Дараган О., ТХ-12	Емульгатори
Даюб Т., ТХ-12	Загусники
Запорощенко И., ТХ-12	Стабілізатори
Малышко М., ТХ-12	Наповнювачі
Петренко Н., ТХ-12	Піноутворювачі
Пилипенко З.. ТХ-12	Пектини
Сизонов О., ТХ-12	Камеді
Ализаде М., ТХ-22	Крохмалі модифіковані
Билибрух М., ТХ-22	Цукрозамінники
Бутузов А., ТХ-22	Підсилювачі смаку та аромату
Вдовиченко И., ТХ-22	Ферментні препарати
Кийко Я., ТХ-22	Целюлози
Малюк К., ТХ-22	Желатин
Моисеенко В., ТХ-22	Регулятори кислотності
Одновалов А., ТХ-22	Ароматизатори натуральні
Остапова Д., ТХ-22	Ароматизатори синтетичні
Павлик В., ТХ-22	Консерванти
Скрипник К., ТХ-22	Альгінати
Слободин Р., ТХ-22	Стабіблізатори емульсій
Худаков О., ТХ-22	Карагінани