М-11, М-12. Лабораторная работа № 2

М-11, М-12. Лабораторная работа № 2

Тема: Выявление активности каталазы.

Цель: выявить каталитическую функцию белков в живых клетках, сформировать знания о роли ферментов в клетках, проводить опыты и объяснять результаты работы.

Оборудование: сырой и варёный картофель, 3%-й раствор пероксида водорода, 2 ёмкости, тетрадь, ручка, простой карандаш, линейка.

Ход работы:

Приготовьте две ёмкости, и поместите в первую кусочек сырого картофеля, во вторую - кусочек варёного картофеля. Тщательно разотрите. Капните в каждую из ёмкостей немного пероксида водорода, размешайте. Понаблюдайте, что будет происходить в каждой из них.

Сравните активность реакции в каждой ёмкости.

Составьте таблицу, показывающую активность каждой ткани при различной обработке. Объясните полученные результаты.

Наблюдаемые варианты	Наблюдения
Перекись водорода и сырой картофель
Перекись водорода и вареный картофель

Ответьте на вопросы письменно.

1. В каких ёмкостях проявилась активность фермента каталазы? Объясните, почему.

2. Как проявляется активность фермента в живых и мёртвых тканях? Объясните наблюдаемое явление.

3. Как влияет измельчение ткани на активность фермента в живых тканях растений?

4. Как вы считаете, все ли живые организмы содержат фермент каталазу, обеспечивающий разложение пероксида водорода? Ответ обоснуйте.

Сформулируйте вывод.