Банкетное меню

Банкетное меню

Холодные закуски

выход, гр

цена, руб

Заливное из семги (филе семги, свежие овощи, лимон, маслины, зелень)

Заливное из трески (филе трески, свежие овощи, лимон, маслины, зелень)

Заливное из телятины (отварная телятина, овощи, зелень)

Заливное из языка (отварной говяжий язык, овощи, зелень)

Рыбное ассорти (семга с/с, палтус х/к, канапе с красной икрой, лимон, маслины, зелень)

Мясное ассорти с паштетом (буженина собственного приготовления, куриное сырокопченое филе, колбаса с/к, гренки с паштетом, соус с хреном)

Овощное ассорти (помидоры, огурцы, перец болгарский, редис, маслины, зелень)

Ассорти из солений (томаты черри, огурцы маринованные, морковь по-корейски, опята маринованные, маслины, чеснок, зелень)

Сырная тарелка (сыр Камамбер, Дор-блю, Пармезан, виноград, мёд, грецкий орех, груша)

Рулетики по-новгородски (ветчина, салат еврейский, зелень)

Рулетики с семгой (свежий огурец, семга с/с, сыр Маскарпоне, лимон, маслины, зелень)

Рулет Смак (филе сёмги в лаваше)

Рулетики из сырокопченой грудинки (грудинка сырокопченная, сыр, маслины)

Рулетики из баклажан (обжаренные баклажаны с начинкой из брынзы и творожного сыра с чесноком и зеленью)

Ломтики языка с хреном (язык говяжий, хрен, зелень)

75/20/20

Треска в кляре (треска филе, кляр, соус с корнишонами)

130/50

Филе куриное в кляре (филе куриное, кляр, соус восточный)

130/50

Профитроли с селёдочкой (профитрольная булочка, сельдь, лук, яйцо, зелень, майонез)

Канапе с бужениной (карбонад, хлеб бородинский, перец болгарский, майонез с горчицей)

Канапе с сёмгой (сёмга с/с, хлеб пшеничный, лимон, масло сливочное, маслины)

Канапе с сыром (сыр, виноград)

Канапе с сыром и помидорами (томаты черри, сырные шарики с чесноком, подается в рюмке)

Салаты

Салат Греческий (микс салата, помидор, огурец, перец болгарский, маслины, сыр Брынза, масло оливковое)

Салат Капризе (микс салата, помидор, лук красный, сырные шарики, салатная заправка)

Салат Русская красавица (ветчина, помидор, перец болгарский, сыр Пармезан, майонез, чеснок)

Теплый салат из овощей гриль (баклажаны, перец болгарский, помидор, чеснок, салат микс, салатная заправка)

Салат куриный " Барбекю" (филе куриное обжаренное в специях, помидор, огурец, лук красный, морковь, салат, соус барбекю, салатная заправка)

250/50

Салат Тоскана (микс салата, буженина, шампиньоны, помидор, гренки бородинские, майонез с горчицей)

Салат Вермонт (язык отварной, огурец, омлетный блинчик, шампиньоны, домашний майонез, сырные чипсы)

Салат Мясной по-домашнему (картофель, говядина отварная, огурцы соленые, огурцы свежие, яйцо, горошек, майонез домашний)

Салат из телятины с ореховым соусом (телятина, огурец, помидор, сыр Пармезан, чеснок, салатная заправка с грецким орехом, зелень)

Салат Мясное трио (филе куриное, говядина, ветчина, огурец солёный, сыр, яйцо, майонез домашний, соус шашлычный, зелень, микс салата)

Сёмга под шубой (сёмга с/с, картофель, морковь, огурцы свежие, яйцо, сметана, майонез, икра, лимон, маслины)

Салат Архангельский (картофель отварной, треска г/к, яйцо, огурцы маринованные, майонез, зелень)

Салат Цезарь с сёмгой (микс салата, сёмга с/с, томаты черри, соус цезарь, сыр Пармезан, гренки пшеничные)

Салат Цезарь с курицей (микс салата, маринованное филе куры, томаты черри, соус цезарь, сыр Пармезан, гренки пшеничные)

Салат Цезарь с креветками (микс салата, креветки тигровые, томаты черри, соус цезарь, сыр Пармезан, гренки пшеничные)

Горячие блюда

Стейк из сёмги (подается на листе салата с лимоном, маслинами и сливочным соусом)

200/50/50

Треска по-русски (филе трески запеченное с картофелем, жаренным луком со сметаной и сыром, подается в порционной сковородке)

Треска на пару с овощами (филе трески на пару подается на овощной подушке из цветной капусты, брокколи и стручковой фасоли со сливочным соусом)

150/150/50

Палтус жареный (обжаренный палтус на кости, подается с зеленью, лимоном и маслинами)

Дуэт из лосося и трески в сливочном соусе (рулетик из лосося и трески фаршированный сыром Пармезан со сливочным соусом)

130/40/50

Треска по-сицилийски (треска запеченная в фольге на овощной подушке, перец болгарский, маслины, помидор, лук порей)

Жаровня из телятины (телятина, картофель, лук, перец болгарский, морковь, фасоль стручковая, чеснок, кинза)

Венский шницель (отбивная из свинины в фигурной панировке, соус Барбекю)

150/40/50

Медальоны свиные со сливочно-грибным соусом (свинина карбонад, сливочно-грибной соус)

150/30/50

Мясо по-французски (свинина запеченная с помидором в сырной шапке)

Филе куриное по-милански (филе куриное запеченное с помидором и чесноком в сырной шапке)

Цыпленок в сырной корочке (нежное куриное филе обжаренное в сырной корочке со сливочно-сырным соусом)

200/30/50

Гарниры

Картофель отварной с маслом и укропом

Картофельные дольки с чесноком и специями

Овощи на пару (капуста цветная, брокколи, морковь, фасоль стручковая)

Гарнир из свежих овощей (салат из капусты, огурцы, помидоры, зелень)

Напитки

Морс ягодный

1л

Сок в ассортименте

1л

Аква Минерале

0, 5л

Минеральная вода " Нарзан"

0, 5л

Чай в ассортименте

1л

Кофе " Американо"

1л

Фрукты

Виноград

1 кг

Апельсины

1 кг

Мандарины

1 кг

Груша

1 кг

Яблоки

1 кг

Киви

1 кг

Лимон

1 кг

Выпечка

Пирог с ягодами (малина, вишня, брусника с яблоками)

1 кг

Кулебяка с палтусом

Кулебяка с палтусом мини

Хлеб Бородинский

1 кус

Хлеб Подовый

1 кус

Хлеб Пшеничный

1 кус

Пампушка с чесноком

1шт

Соуса

Барбекю

Горчичный

Клюквенный

С корнишонами

Сырный

Тар тар

Шашлычный

Хрен

Горчица